Einfacher Birnenkuchen
Entdeckt habe ich das Rezept als Ansichtssache von derStandard. Um das original Rezept nachzukochen fehlte mir allerdings ein Ei und so habe ich die übrigen Zutaten etwas reduziert. Der Blechkuchen ist in der Tat schnell gemacht, was ihr cucina rapida tauglich macht.
Anmerkung: Der Kuchen lässt sich sicher auch mit Dinkelmehl, braunem Zucker oder Honig, aber auch mit weniger Eiern machen. Das wäre sicher einen Versuch wert.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Backzeit: 35 Minuten
einfaches Rezept
Zutaten für ein Blech, bzw einen großen Bräter:
- 3 Eier
- 150 Gramm Mehl
- 200 ML Maiskeimöl
- 150 Gramm Zucker
- 3 EL Kakao
- 4 Birnen
- 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/8 Wasser
Zubereitung:
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Eier, das Öl und den Zucker in einer Küchenmaschine für 3 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schaumig rühren.
Dann gebe ich bei laufender Maschine das Backpulver und den Vanillezucker zu.
Jetzt reduziere ich die Geschwindigkeit und gebe löffelweise das Mehl in die Maschine bis sich alles Mehl vermischt hat. Nun noch etwas Wasser untermischen und der Teig ist fertig.
Ich lege einen Bräter mit Backpapier aus (alternativ kann man ein tiefes Blech nehmen) und gieße den Teig hinein.
Nun schäle und viertle ich die Birnen und entkerne sie. Die Birnen anschließen mit etwas Abstand zu einander in den Teig legen und ab in den Ofen.
Nach der Backdauer herbe ich den Kuchen mit Hilfe des Backpapier aus dem Bräter und lasse ihn auskühlen.
Weitere Birnenkuchen aus meiner Sammlung:
Caro’s Birnenkuchen
Upside Down Birnenkuchen
Weitere Kuchen:
Erdnuss Schoko Kuchen
Erdnussbutterkuchen
Einfach lecker!
Grüsse,
Rosa
Danke Rosa!
Sehr leckeres Rezept! Heute gleich mal ausprobieren! Liebe Grüße, Alex
Tobias, so geht das aber nicht, du schreibst hier andauernd diese Verköstigungen mit Bildern und dann aber suche ich wi ein irrer nach dem Termin der kostenlosen Entschädigungs-Verköstung die doch mal für uns alle drin sein sollte, oder ? 😉
Morgen koche ich in Salzburg bei http://on3.de/#/focus/10/on3-suedwild
Da bekommst du eine Kostprobe, wenn du willst.
Ui Birnenkuchen, das probier ich aus!
Kann man das Mehl eventuell durch Protein-Pulver ersetzen? Oder klappt der Kuchen dann nicht? Und das Zucker durch Stevia?
Warum gibt es in diesem Rezept ZWEIMAL 150g Mehl? Laut Rezept wird es nicht an verschiedenen Stellen in den Teig gegeben. Danke.
Bea
Hallo Bea,
danke für den Hinweis. Da ist mir ein Fehler unterlaufen. Du brauchst nur ein mal Mehl.
Lg
Tobias
Birnen sind das beste Obst, auch zum Kochen!
Hallo Tobias,
sehr fein, Kakao und Birne passt super zusammen. 🙂
Nächstes Mal möchte ich es mit Apfel mal versuchen.
Gruss, Verena
Arrrgh, ich werd noch Irre! Muss von diesem Blog runter. Habe Hunger! 😀
Hallo Tobias,
bin am Wochenende per Zufall auf Deine Website gestossen. Habe obiges Rezept mit Dinkelmehl, Stevia und 4 Eier ausprobiert. Hat einfach klasse geschmeckt, sogar meinen Kindern.
LG
Marius
Mit Stevia klingt auch interessant. Wird das dann nicht zu bitter durch das Stevia? Ich würde das ganze ja mal gerne mit einer Schokoladenglasur ausprobieren. Am besten mit der Schokolade aus einem dieser Schokoladensets http://www.chocqlate.com
Kommt sicher auch lecker. Denn Birne und Schoko finde ich ne super Kombination