Letztes Update: 25. Juli 2025 Huhn in Milch nach Jamie Oliver ist eines der außergewöhnlichsten und zugleich einfachsten Rezepte der internationalen Küche. Was zunächst ungewöhnlich klingt – ein ganzes Hähnchen in Milch zu schmoren – entpuppt sich als wahre Geschmacksoffenbarung. Das berühmte „Chicken in Milk“ Rezept von Jamie Oliver zeigt perfekt, wie die Milch sich…
Ich lasse mich gerne von Kochbüchern und Kochsendungen inspirieren. So geschehen bei diesem Schokoladen Gateau oder Kuchen, der wirklich einfach herzustellen ist. Das Originalrezept, dass ich etwas abgewandelt und vereinfacht habe, stammt von Heston Blumenthal. Unter anderem verfeinert er die Schokolade mit Passionsfrucht, ich greife auf Granatapfelsirup zurück. Zudem versetzt er der Teig mit „popping…
Zuletzt aktualisiert: 20. Juli 2025 In der Tat ist Coq au vin einer der großen Klassiker der französischen Küche und dieses Rezept stammt vom legendären Sternekoch Paul Bocuse, dem „Papst der französischen Küche“. Ich habe es nach einem Originalrezept von Paul Bocuse zubereitet. Die Sauce mit dem vielen Wein ist ein absoluter Traum und zeigt…
Zuletzt aktualisiert: 20. Juli 2025 Ein perfekter Lamm Jus ist die Königsdisziplin der französischen Saucenkunst und sollte in jeder ambitionierten Küche zur Grundausstattung gehören. Dieses klassische Rezept lässt sich sehr einfach variieren und vielfältig einsetzen – ein echter Game-Changer für alle, die ihre Kochkünste auf Profi-Niveau heben möchten. Der Lamm Jus basiert auf den Prinzipien…
Keine Lust zum Kochen? Hier gibt es die Suppe von mir gekocht, fertig im Glas zu kaufen! Die Geschichte der Vichyssoise Die Vichyssoise ist eine der berühmtesten kalten Suppen der französischen Küche und trägt eine faszinierende Geschichte in sich. Entgegen der landläufigen Meinung wurde diese cremige Kartoffel-Lauch-Suppe nicht in Frankreich erfunden, sondern 1917 vom französischen…