Zuletzt aktualisiert: 27. September 2026 Es gibt in meiner Küche wenige Dinge, die so wenig Arbeit machen und so viel hergeben wie eine Knochenbrühe. Zwanzig Minuten Vorbereitung, dann steht der Topf einen Tag lang auf der kleinsten Flamme und macht sein Ding. Am Ende hast du zweieinhalb Liter von etwas, das du weder kaufen noch…
Knoblauch Creme Suppe Knoblauch kann man super lagern und er hat somit immer Saison Selber kochen oder im iss mich shop kaufen Shop now Knoblauch hat immer Saison Natürlich ist mir klar, dass frischer Knoblauch im Sommer Saison hat. Allerdings kann man Knoblauch ganz wunderbar lagern und daher steht er das ganze Jahr zur Verfügung….
Ich wurde gebeten, ein Rezept von daskochtrezept.de auszuprobieren. Nach kurzem Durchstöbern der Rezepte habe ich mich für diese Kartoffel-Safran Suppe entschieden. Ich liebe Safran, da es einen fabelhaft feinen Geruch verbreitet, wenn es gekocht wird. Es macht eine einfache Kartoffelsuppe zu einem wahren Genusserlebnis. Ich habe das Originalrezept etwas adaptiert, da ich kein großer Fan…
Die Brennessel steht gerade hoch im Kurs. Man kann sie am Markt bekommen oder einfach in der freien Natur pflücken. Dazu empfiehlt es sich allerdings Handschuhe zu tragen. Die Brennessel hat ein besonders feines Aroma, dass gut zu Polenta passt. Zudem gilt die Pflanze als Heilpflanze und ist sehr gesund! Die Polenta macht die Brennesselsuppe…
Zwiebeln sind ein wunderbares und sehr vielfältiges Gemüse. Man kann sie gut lagern, daher sind sie ganzjährig verfügbar. Zudem gibt es sie wirklich überall. Aus diesem Grund gibt es auch die Zwiebelsuppe (fast) überall. Die klassische, französische Zwiebelsuppe wird aus weißen Zwiebeln zubereitet. Es kommt Weißwein dazu und Croutons. Die Pfälzer Zwiebelsuppe wird mit Sahne…
Karotten und Fenchel sind typische Wintergemüse. Vor allem sind die heimisch und lassen sich in Mitteleuropa überwall lokal finden. In Kombination ergeben sie eine wirklich feine und gesunde Winter Suppe. Wer in den Sommermonaten den Geschmack von Fenchel genießen möchte sollte auf Fenchelsamen zurückgreifen. Fenchelsamen halten sich sehr gut und bringen zu jeder Jahreszeit den…
Die klassischen Kürbis Suppen kennen wir ja schon. Das spezielle an dieser Kürbis Suppe ist der frisch gepresste Orangensaft der in die Suppe kommt. Er verleiht der Suppe das gewisse Etwas. Man sollte die Suppe grundsätzlich mit Orangensaft abschmecken aber auch kurz vor dem Servieren noch ein paar Tropfen Orangensaft dazu geben. Das verleiht der…
Diese Kaltschale hat sich über den Sommer mehrfach als sehr erfrischend erwiesen. Vor allem ist diese Suppe einfach zu machen. Anders als mein Gurken Gazpacho wird diese Suppe erst gekocht und dann kalt gestellt. Viel Dill ist dabei das wichtigste. Das Rezept habe ich von Annette bei einem unserer zahlreichen Rezepte-Schwätze erfahren und gleich ausprobiert….
Bei der Hitze genau das Richtige: Diese Kaltschale ist schnell gemacht (wie ein Gazpacho) und erfrischt enorm. Ich stelle die Teller für eine halbe Stunde in den Tiefkühler, bevor ich die Suppe serviere – dann bleibt die kalte Gurkensuppe auch beim Essen noch schön kalt. Die geeiste Gurkensuppe mit Joghurt ist ein wahrer Sommerhit und…
Kalte Suppen sind die ideale Vorspeise an heißen Sommertagen. Diese geeiste Erbsensuppe schmeckt frisch und ausgesprochen aromatisch. Um sie richtig schön kalt zu servieren, stelle ich die Suppenteller für einige Zeit in den Tiefkühler. So bleibt die Suppe während dem Essen schön kalt. Die Kombination aus süßen Erbsen, erfrischender Minze und cremigem Joghurt macht diese…