Erdbeeren Spargel Salat mit Feta – der Inbegriff von Frühling Dieses Jahr kamen die zwei typischen Frühlingszutaten nämlich Erdbeeren und Spargel erst sehr spät auf den heimischen Speiseplan. Das war großteils dem sehr kalten Monat Mai geschuldet. Da uns dieses Rekordwerte bei der Temperatur im negativen Sinne beschert hatte, kam der Spargel zögerlich und die…
Knoblauch Creme Suppe Knoblauch kann man super lagern und er hat somit immer Saison Selber kochen oder im iss mich shop kaufen Shop now Knoblauch hat immer Saison Natürlich ist mir klar, dass frischer Knoblauch im Sommer Saison hat. Allerdings kann man Knoblauch ganz wunderbar lagern und daher steht er das ganze Jahr zur Verfügung….
Der Kohlrabi-Apfel-Salat mit Sauerrahm schmeckt leicht und erfrischend. Das cremige Sauerrahm-Dressing passt perfekt zu diesem saisonalen Gemüsesalat. Seit kurzem streame ich ja saisonale und regionale Kochrezepte auf Twitch.com. Dabei möchte ich zeigen, wie einfach man saisonal und regional kochen kann und wie schnell es geht, auch für Familie und Freunde zu kochen, ohne dabei Abschnitte…
Letztes Update: 26. Juli 2025 „Was frühstückt so ein vegan essender Mensch eigentlich?“, habe ich mich gefragt. Die Antwort ist nämlich ganz einfach: „Veganes Rührei, natürlich!“ Echtes Ei ist dabei keines dabei, dafür schmeckt dieses vegane Rührei außerordentlich gut und sieht außerdem täuschend echt aus. Das macht dabei natürlich die richtige Würze und die geschickte…
Das Imam Bayildi gehört zu meinen Lieblingsspeisen. Ich mag Gerichte die aus wenigen Zutaten bestehen und viel Geschmack haben. Dieses Gericht ist einer meiner top Favoriten, vor allem da sich der Arbeitsaufwand wirklich in grenzen hält, was mit vor allem im Sommer wichtig ist, wo ich lieber draußen an der frischen Luft bin. Wichtig ist,…
Eiskraut gehört zu meinen neu entdeckten lieblings Salaten. Es ist knackig, frisch und hat Biss, ausserdem hält es sich gut im Kühlschrank. Ideal für jemanden wie mich, der nie genau weiß, wann er etwas zubereitet. Die Kombination mit Lavendel ist auch neu für mich. Man muss mit dem Lavendel vorsichtig sein, da man wirklich nur…
Mangold lässt sich vielfältig einsetzen. Ich habe ihn in einem Strudel verarbeitet. Die Polenta, die ich noch übrig hatte, passt ganz hervorragend in den Strudel und es ist eine schöne Resteverwertung. Den Mangold kann man durch Spinat oder andere Blattgemüse ersetzen bzw. kombinieren. Wichtig ist, dabei, dass man keine Gemüse verwendet die sehr viel Wasser…
Ein leichter Snack für heiße Tage als Brotaufstrich. Eine Sauce für Ofen- oder Grillkartoffeln. Der Schnittlauch-Zwiebel Aufstrich ist vielfältig und schnell gemacht. Die Kräuter sprießen, Zwiebelblüten und schnittlauf finden sich in den Gärten. Zubereitungszeit: 5 Minuten einfaches Rezept Zutaten für 2-4 Personen 250 Gramm Quark o. Topfen eine Prise Salz und Pfeffer ein Bund Schnittlauch…
Gedünsteter Spargelsalat mit Avgolemono und Polenta einfach zubereitet Nicht zu verwechseln mit Spargel Salat! Dieser Spargelsalat ist tatsächlich ein Salat, der nach Spargel schmeckt. Bei der Zubereitung des gedünsteten Spargelsalat mit Avgolemono und Polenta ist darauf zu achten, dass man den Strunk gut schält. Man kann den Spargelsalat in Weisswein andünsten, ich bevorzuge allerdings das…
Eine meiner Lieblingssuppen des vergangenen Winters. (Die Betonung liegt auf vergangen ;)) Pastinaken habe ich erst wieder für mich entdecken müssen. Ich esse Pastinaken zwar auch gerne als Schnitzel oder im Ofen gebacken, allerdings entfaltet sich der Geschmack in der Suppe perfekt. Zubereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 15 Minuten einfaches Rezept Zutaten für 4-6 Personen 1…