Zuletzt aktualisiert: 20. Juli 2025 Die Tomaten-Saison ist voll im Gange und wer Keftedes oder Köfte mag und Tomaten liebt, ist derzeit mit diesem traditionellen griechischen Rezept bestens beraten. Diese Tomatenkeftedes sind eine einfache vegetarische Speise, die sich hervorragend als Mezze eignet und ursprünglich von der griechischen Insel Santorini stammt. Auf Santorini werden diese köstlichen…
Dieses Pasta-Gericht fällt vor allem durch seine besondere Farbe auf. Die Sauce wird aus gebackenen Paprika gemacht. Ein Sugo der leicht zuzubereiten geht und voller Vitamine ist. Machen Sie gleich mehr davon und frieren Sie ihn portionsweise ein. Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 15 Minuten einfaches Rezept Zutaten für 2 Personen: 400 Gramm rote Paprika ½…
Dieses vegetarische Gericht gehört zu meinen absoluten lieblings- Sommergerichten. Es ist wenig Arbeit, schmeckt ausgezeichnet, hält sich gut im Kühlschrank und ist gesund. Ich mache es gerne wenn viele Gäste kommen, man kann damit eine ganze Party füttern. Zu gefüllten Paprika (Πιπεριές Γεμιστές) serviert man Feta Käse und frisch gebackenes Brot. Vorbereitungszeit: 20 Minuten Garzeit:…
Frische Kräuter passen ausgezeichnet zu grünem und weissem Spargel. Dazu ein leichtes Zitronendressing und das ganze serviert auf einem Bett von Kartoffeln. Ein Frühlingssalat mit viel Geschmacksvielfalt. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 20 Minuten einfaches Rezept Zutaten für 4 Personen: 6 mittelgroße, fest kochende Kartoffeln 4 weiße Spargen 4 grüße Spargel etwas Blattsalat 1 Zitrone 6…
Bis vor kurzem kannte ich Fondant au Chocolat nicht. Als ein Kunde es für ein Essen bestellte begann eine fieberhafte Suche. Mir wurde ein Küchlein beschrieben das innen flüssige Schokolade hat wenn man es ansticht. Das klang auf jeden Fall verlockend. Wie der Zufall es so will backte meine Nachbarin Sarah, eine Französin, genau dieses Dessert….
Mit diesem Rezept will ich noch mal Apptetit auf das Multifunktionsgerät Steamwave von Sharp machen das es derzeit hier im Blog zu gewinnen gibt. Schaut mal bei meinen Events vorbei!. Da meine Kollegin Zorra all die unterschiedlichen Funktionen der Steamwave testete will ich dem nicht nachstehen und diesmal auch mehr tun als nur dampfen. Grillen…
So mancher wird sich jetzt fragen: Was ist Za’atar? Bei Za’atar handelt es sich um eine Gewürzmischung die man im östlichen Mittelmeerraum, der Levante, antrifft. Die Gewürzmischung besteht oft aus Zatarkraut, Oregano, Thymian, Sumach, Sesam und Salz. Die Zutaten variieren je nach Region. Man bekommt die Gewürzmischung im Gewürzhandel aber auch oft in persischen oder…
Diesmal wollte ich nicht die klassische Guacamole sondern mal einen etwas anderen Avocado Dipp. Eine mediterrane Version so zu sagen. Da passt kaum etwas besser dazu als Tahini. Noch ein paar mediterrane Gewürze, und schon haben wir den Avocado Tahini Dipp. Von der Zubereitung her handelt es sich fast um ein klassisches Hummus Rezept, allerdings…
Immer wenn ich frischen Spinat sehe, muss ich zuschlagen. Diesmal wurde er kurz angebraten und dann mit Pasta und etwas Feta Käse vermischt. Schnelle, gesunde, mediterrane Küche von ihrer besten Seite. Saisonalität und Regionalität von SpinatSpinat kommt in Mitteleuropa, bzw. der DACH Region in den Monaten April und Mai, sowie Oktober und November vor. Er…
Hier das Rezept Nummer 1 für den Sommer Grill Event: Baby-Ribbs gestapelt – indirekt gegrillt Eingesandt von Harry G. Meine Leidenschaft für Ribbs habe ich entdeckt, als mir ein Freund aus Alabama (USA) mal gezeigt hat, wie man Ribbs im Ofen macht. Prinzipiell ist es die selbe Technik die ich hier beim grillen verwende. Ein…