Was ist der Kochrezepte Basar? Der Kochrezepte Basar soll eine Möglichkeit bieten die eigenen Kochrezepte einzutragen und somit mit anderen zu teilen. Im Basar kann man sich inspirieren lassen, neue Rezepte Entdecken, alte Freunde treffen und einfach nur ein bisschen herum stöbern. Der Basar hängt von der Beteiligung jedes einzelnen von euch ab. Er kann…
Da muss ich mich wirklich schämen. Die Zusammenfassung für den 20ten mediterranen Kochevent habe ich ganz und gar vergessen. Gott sie Dank hat mich Tanja daran erinnert dass ich euch die Zusammenfassung noch schuldig bin. Somit ist nun auch das Voting für den Beitrag endlich live. Es sind wieder eine Menge Rezepte zusammen gekommen. Für…
Zum aktuellen Kochevent Mediterrane Kräuter und Gewürze – Anis gibt es jetzt auch ein Buch zu gewinnen. „Garten der Götter. Pflanzen am Mittelmeer: Heilkraft, Mythos, Geschichten & Rezepte – ist der Titel des Buches von Waltraud Alberti das im Verlag der Griechenland Zeitung erschienen ist, welcher mir freundlicher Weise auch das Buch als Gewinn zur Verfügung…
Wer viel kocht hat jede Menge schmutziges Geschirr. Im Moment spüle ich noch von Hand, das soll sich aber ändern. Derzeit bin ich auf der Suche nach einem Geschirrspüler. Das ist nicht so einfach wie man denkt denn derer gibt es viele und man kann Geschirrspüler auch vielerorts erwerben. Ob im Fachhandel oder in Online…
Für Wein-Liebhaber ist das Gewinnspiel bei Effilee genau das Richtige. Die Preisfrage lauter: „Für welche Rebsorte ist Sizilien besonders bekannt?“ Dem Gewinner winkt ein toller Preis. Wein natürlich und selbstverständlich aus Sizilien.
Lachs in Dampf gegart mit Winter Taboulet ist ein komplexes und dennoch leichtes Gericht. Der Taboulet wird mit Fenchel und Blumenkohl zubereitet, dazu kommt Radicchio und Granatapfel. Dazu passt ganz hervorragend die Orangen Sauce, die ich mit sehr fein gehackten, karamelisierten Zwiebeln zubereite. Für alle, die sich für schonendes Zubereiten interessieren, kann ich meine Tabelle…
Mal ein bisschen anders als das typische Kürbis Rezept. Dieser Salat kann kalt aber auch lauwarm serviert weden. Die Tahini Sauce gibt dem Kürbis einen feinen Geschmack, das Nusse aroma der Kichererbsen passt gut dazu. Zubereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 20 Minuten leichtes Rezept Zutaten für 4-6 Personen: 700 Gramm Kürbis 2 Tassen Kichererbsen 4 El…
Spanischer Mandelkuchen zeichnet sich dadurch aus, dass er ohne Butter, dafür aber mit Olivenöl gemacht wird. Spanischer Mandelkuchen wird sehr flaumig und weich ohne dass man Backpulver oder Hefe im Teig verwendet. Das liegt daran dass man das Ei-Olivenöl-Zucker Gemisch zu Anfang für 10 Minuten verquirlt und sich so Luftbläschen bilden. Das Aroma der Mandeln…
Ein einfaches Gericht bei dem nicht viel schief gehen kann. Die Bechamel gibt dem Auflauf viel Geschmack. Man kann die Gemüse im Auflauf gut variieren und beispielsweise noch geriebene Karotten dazu geben. Das Rezept habe ich von Despina die diesen Auflauf immer zubereitet wenn es mal schnell gehen muss. Zubereitungszeit: 15 Minuten Backzeit: 25 Minuten…
Ich hatte noch ein Blatt von dem Filo Teig übrig und wollte dieses Pilaf Rezept schon immer mal ausprobieren. Man kann das Pilaf machen mit was man will, es wird vorerst gekocht und dann in Filo geschlagen und kurz gebraten. Ich hatte Lust auf Huhn und so wurde es ein Hühner Pilaf mit Pinienkernen. Das…