Huge piece of cake. The best thing right after a late lunch


Sous-vide-Garen ist für mich der Inbegriff von Slow Food. Das T-Bone-Steak braucht dafür seine Zeit – ist dann aber umso besser: zwei Stunden bei 52 °C im Wasserbad, danach nur ein bis zwei Minuten pro Seite auf den heißen Grill. Das Ergebnis ist von Rand zu Rand gleichmäßig zartrosa, mit kräftigen Röstaromen außen. Auf einen…
Reist man im Mittelmeerraum herum wird man viele unterschiedliche, regionale Spezialitäten entdecken die es lohnt zu kosten. Wenig bekannt und sehr unterschätzt ist die kulinarische Vielfalt, die in Griechenland zu finden ist. Eines der Lebensmittel das sich regional sehr unterscheidet ist beispielsweise der Käse. Am Pilion ist der berühmte Galotiri, einem weichen, teilweise flüssigen und…
Katharina Stemberger und Fabian Eder betreiben mit ihrem Team den Blog Griechlandblüht.com. Sie wollen mit ihrem Blog eine Gegenposition zum permanenten Medienkrieg gegen Griechenland beziehen. Begleitet wird das Projekt von einem Dokumentarfilm der kürzlich in Griechenland gedreht wurde. Fabien Eder erzählt in seinem Interview im derStandard was ihr zu dem Projekt bewegt hat: „Wenn man…
Zum aktuellen Kochevent Mediterrane Kräuter und Gewürze – Anis gibt es jetzt auch ein Buch zu gewinnen. „Garten der Götter. Pflanzen am Mittelmeer: Heilkraft, Mythos, Geschichten & Rezepte – ist der Titel des Buches von Waltraud Alberti das im Verlag der Griechenland Zeitung erschienen ist, welcher mir freundlicher Weise auch das Buch als Gewinn zur Verfügung…
Beim Effilee gibt es ein Chroma Küchenmesser zu gewinnen. Ich verwende dieses Messer und kann es nur empfehlen. Die Preisfrage ist leicht zu beantworten da Japanische Messer sich durch eine unterschiedliche Form und einen unterschiedlichen Schliff auszeichnen. Deshalb sind sie in der Regel schärfer und auch länger scharf als herkömmliche Küchenmesser.