Weiter geht es mit dem Fasten. Auch dieses Gericht ist sehr schmackhaft, äußerst einfach und leicht zuzubereiten und natürlich vegetarisch. Die Speisen mit Fisch stellen bei den griechischen Fastenspeisen eher die Ausnahme dar, meist wird vegetarisch gegessen.
Zuletzt aktualisiert: 30. August 2025 Diese geröstete Karottensuppe mit Kokosmilch ist ein wahres Geschmackserlebnis, das durch die besondere Röst-Technik ein unvergleichlich intensives Aroma entwickelt. Die Karotten und Zwiebeln werden im Ofen geröstet, bis sie karamellisieren und ihre natürliche Süße voll entfalten. Die cremige Kokosmilch verleiht der Suppe eine exotische Note und macht sie besonders sämig…
Dieser Rote Beete Apfel Salat mit Wasabi ist ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das süße und scharfe Aromen perfekt miteinander verbindet. Das Wasabi-Dressing mit Honig und Sesamöl verleiht der erdigen Roten Beete und den süßen Äpfeln eine aufregende asiatische Note. Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Vorspeise, Beilage oder als leichtes Hauptgericht für bewusste Genießer. Die Kombination…
Von meinem letzten Suppen Experiment war noch Sellerieknolle übrig und da lag nichts näher als noch eine Suppe daraus zuzubereiten. Selleriesuppe mit einem säuerlichen Apfel verfeinert schmeckt ganz hervorragend. Ich verwende diese Knolle ohnehin vie zu wenig und dabei schmeckt sie wirklich lecker. Ob der weißen Farbe passt dieses Gericht ganz hervorragend zum Event „Weiss…
Aktualisiert am: 10. August 2025 Ein erfrischendes Grapefruitsorbet mit süßem Basilikumpesto ist das perfekte Dessert für warme Tage und besondere Anlässe. Diese ungewöhnliche Kombination vereint die herbe Frische der Grapefruit mit dem aromatischen Basilikumpesto und überrascht jeden Gaumen. Das Sorbet besticht durch seine seidige Textur, während das süße Pesto die leichte Bitterkeit der Zitrusfrucht perfekt…
Mein nächstes Secret Supper steht vor der Tür und da ich wieder mit einem neuen Dessert aufwarten muss bin ich fleißig am Probieren. Gestern ist mir ein Gelee aus Roter Beete misslungen, da habe ich es heute wider mal mit Backen probiert. Das gelingt mir meistens. Die Tarte Tatin, ein Kopfüber-Kuchen wird klassisch mit Äpfeln…
Aktualisiert am: 10. August 2025 Die kalte Jahreszeit ist perfekt für eine wärmende Gemüsesuppe mit Bohnen und Kichererbsen. Diese herzhafte Suppe vereint die Kraft der Hülsenfrüchte mit frischem Wintergemüse zu einer vollwertigen Mahlzeit. Das Besondere an diesem Rezept: Die Kombination aus Kichererbsen und Bohnen macht die Gemüsesuppe besonders sättigend und reich an wertvollem Protein. Diese…
Aktualisiert am 8. August 2025 Dieser mediterrane Rucola-Zucchini-Salat mit Chèvre ist eine perfekte Kombination intensiver Geschmäcker, die ich kürzlich bei einem Abendessen als raffinierte Vorspeise serviert habe. Der leicht bittere Rucola harmoniert wunderbar mit dem cremigen Ziegenkäse, während die gegrillten Zucchini für eine angenehme Süße sorgen. Das Trüffelöl verleiht dem Salat eine elegante Note, die…
Aktualisiert: 6. August 2025 Um dem Tumult der Neujahrsfeiern in Athen zu entfliehen, bin ich nach Hydra gefahren. Hier herrscht absolute Stille, genau das, was ich im Moment brauche. Während das Wetter herrlich ist – teilweise bewölkt, aber recht warm – wollte ich eigentlich einige Tage lang nichts kochen und bloggen. Aber die alten Gewohnheiten…
Diesen prächtigen upside down Apfelkuchen habe ich bei Smitten Kitchen entdeckt. Es schien ein unkompliziertes Backrezept zu sein und der Gedanke an Äpfel mit Karamell in Verbindung mit Molasse hat mich dann schlussendlich überzeigt. Dieser upside down Apfelkuchen mit seinem saftigen Boden aus Lebkuchen kombiniert perfekt winterliche Aromen. Mir hat der Kuchen so gut gefallen,…