Dieses Gazpacho ist wohl farblich noch ein bisschen intensiver als das klassische Gazpacho. Die Rote Beete gibt der kalten Suppe eine erdige, leicht süßliche Note. Ein intensiver Genuss. Die Rote Beete ergänzt die Paprika, Tomate und Zwiebel ganz hervorragend. Ich schmecke die Suppe gerne mit etwas Cayenne Pfeffer ab. Vorbereitungszeit: 15 Minuten Zubereitungszeit: 3 Minuten…
Hummus? Schon wieder Kichererbsen? Ja, aber diesmal in einer neuen Variante. Ich habe diesmal einige meiner Lieblingszutaten vermischt. Rote Beete, Kichererbsen, Knoblauch und Tahini. Das ergibt ein Rote Beete Hummus. Die leichte erdig-süße Note passt ganz hervorragend zum Hummus.
Letztes Update am: 20. Juli 2025 Almira (Aλμύρα) ist eine traditionelle griechische Wildpflanze, die zur Familie der Tamarix gallica gehört. Diese salzresistente Pflanze findet man hauptsächlich in den Küstenregionen Griechenlands und des gesamten Mittelmeerraums. Der griechische Name „Aλμύρα“ bedeutet wörtlich „salzig“ und spiegelt die Fähigkeit der Pflanze wider, in salzigen Böden zu gedeihen. Diese mediterrane…
Die Geschichte der Chocolate Cherry Brownies Diese wirklich leckeren Brownies habe ich bei 101 cookbooks gesehen, einem Blog, den ich gerne lese. Die Kombination aus intensiver Bitterschokolade und saftigen Kirschen ist ein Klassiker der amerikanischen Backkunst, der bereits in den 1980er Jahren in gehobenen Cafés und Bäckereien populär wurde. Da die Schwiegereltern auf Besuch kamen…
Diese Suppe kann man mit frischen aber auch mit tiefgefrorenen Artischocken machen, sie schmeckt in jeden Fall gut. Ich habe diesmal auf die tiefgefrorenen zurückgegriffen. Die Suppe wird beim Erhitzen schön dick und hat Biss, das Joghurt gibt ihr Volumen. Für Artischocken-Fans genau das Richtige.
Es wimmelt nur so von Auberginen und derzeit ist mir auch immer nach Suppe. Diese hier ist wirklich einfach zu machen und schmeckt hervorragend. Meine Gäste waren überrascht, von so viel Geschmack ob der wenigen Zutaten.
Bei Jan’s Küchenleben geht es um Pizza, genauer gesagt um eine Blogparade zum Thema „Meine Lieblingspizza„. da wollte ich auf keinen Fall fehlen. Zu gewinnen gibt es einen Pizzastein und einen solchen besitze ich noch nicht! Zum Thema Pizza an sich kann man viel schreiben aber das haben Gott sei dank schon andere für mich…
Kosheri ist ein klassischen marokkanisches ägyptisches Rezept. Man findet es in den Schreibweisen Kosheri, Koshari, Kuschari. Es ist leicht und sehr nahrhaft. Man kann es auch sehr leicht für viele Leute kochen. Die Mischung der Zutaten ist bei uns zu Lande eher unbekannt. Man mischt Nudeln, Reis und Linsen. Dazu serviert man eine scharfe Tomatensauce….
Gekochten Κäse findet man in vielen Landesküchen, so auch hier in Griechenland. In Mitteleuropa bekannt und beliebt sind das Raclette und das Fondue. Hier zu Lande wird in Tavernen als Mezze der Saganaki gereicht. Ein in der Pfanne gebratener harter Schafskäse. Saganaki schmeckt ganz hervorragend zu einem Glas Wein oder Ouzo, ist aber ein recht…
Diesen Kürbisstrudel mit Äpfeln habe ich bei Monambelles entdeckt. Die Mischung von Kürbis und Apfel ist wirklich delikat. Datteln hatte ich leider keine, aber Rosinen haben es auch getan. Ich muss gestehen den Teig habe ich fertig gekauft, dafür ging es aber schnell zu zubereiten.