Last but not least, will ich den Bohnensalat vorstellen, den Will gemacht hatte. Eigentlich ein klassisches Rezept für φασόλια γίγαντες Riesenbohnen in Tomatensauce. Will hatte diese allerdings auf Paximadi Brot angerichtet,
Dieser Karottensalat mit Ingwer, Curry und Rosinen ist ein wahres Geschmackserlebnis mit orientalischer Note. Die leicht gegarten Karotten behalten ihren Biss, während die aromatische Mischung aus Ingwer und Curry zusammen mit den süßen Rosinen eine perfekte Balance schafft. Das Rezept eignet sich hervorragend für Picknicks, Grillabende oder als Beilage zu orientalischen Gerichten. Die Kombination aus…
Ob der sommerlichen Temperaturen zieht es mich und meine Freunde aufs Meer hinaus. Wir machen oft Ausflüge mit dem Boot und da bietet es sich natürlich an ein kleines Picknick zu veranstalten. An heißen Tagen tun es oft schon ein paar Salate. Hier bringt jeder etwas mit und so ist es immer eine Überraschung was…
Das schöne an dem vegetarischen Kochrezept ist die exotische Note und einfache Zubereitung. Die Aubergine wird mit einer Knoblauch Orangen Marinade bestrichen und in den Ofen gelegt, der Rest erledigt sich fast von selbst. Die gebackene Aubergine ist ein schönes Gericht für alle die die Zeit in der Küche auf ein Minimum reduzieren wollen. Vegane…
Ein weiterer sommerlicher Dip mit Tahini ist dieser Avocado Dip. Die mediterrane Variante der Guacamole ist schnell gemacht und interessant gewürzt. Der Dip passt zu Gegrilltem, eignet sich aber auch als Brotaufstrich.
Wer ein schnelles, mediterranes Gemüsegericht sucht ist hier genau richtig. Der frittierte Blumenkohl geht schnell und ist geschmacklich wirklich ein Erlebnis. Gut gewürzt hat er mit herkömmlichem Blumenkohl nichts zu tun. Das schmeckt bestimmt auch jene, die sonst keinen Blumenkohl mögen.
Dieses Zucchini Pilaf ist ein leichtes Sommergericht, das lauwarm oder auch kalt serviert werden kann. Man kann die Zutaten des Pilafi variieren, so schmeckte es beispielsweise auch mit Erbsen und Okra sehr gut. Auch bei der Auswahl der Nüssen kann man der Fantasie freien Lauf lassen.
Ich mag Früchte im Salat und derzeit wimmelt es von Kirschen. Da lag es nahe diese auch im Salat zu verwerten. Ich habe sie mit Rote Bete kombiniert, was wirklich gut schmeckt – So ist der Rote Bete Salat mit Kirschen entstanden. Ein bisschen frische Mine dazu und schon ist der Salat fertig. Dieser farbenprächtige…
Diesen Salat gibt es in einer meiner Lieblingskneipen hier in Athen zu essen. Das Lokal heißt „Canela“ und serviert einfache und doch sehr schmackhafte mediterrane Küche. Das Wichtige an diesem Salat ist der Käse. Es wird Graviera verwendet. Dieser sollte nicht zu salzig und nicht zu hart sein. Man könnte es auch mit einem jungen…
Dieses klassische, griechische Gericht gibt es in jeder Bäckerei zu kaufen. Es ist hier zu Lande so verbreitet wie anderswo die Pizzaecken. Spanakopita ist der Snack schlecht hin, man findet dies Spinat und Feta Käse in Filo Teig aber auch in Tavernen angepriesen. Klein geschnitten dient es als Mezze oder Vorspeise. Das Gericht wäre also…