Nach dem doch etwas schwierigen Thema „Albanien“ wird es nun wieder leichter. Wir reisen nach Frankreich und erkunden die Landesküche. Das dürfe allen leichter fallen und manche, die noch nicht mitgemacht haben, begeistern. Die Heimat der Haute Cuisine hat eine lange Tradition im zubereiten von Speisen. Natürlich wurde auch diese Küche im Laufe der Geschichte…
Bei Cucina Casalinga gab es neulich eine interessante Variante von Blumenkohl zu lesen. Das interessante daran war die Sardellen Sauce die sich als perfekte Ergänzung zum Blumenkohl herausstellte. Der Geschmack der Sardellen ist dabei nicht aufdringlich wie es das oft, zum Beispiel bei Pizza ist. Das Gericht ist zudem denkbar einfach und schnell zuzubereiten. Es…
Diesen Eintopf aus dem Friaul habe ich bei Jutta Lorbeerkrone entdeckt. Die Zutaten sind die gleichen, die Arbeitsschritte etwas anders. Frischer Spinat und Polenta als dicke Suppe ist das ideale Mittagessen für herbstliche Tage. Man kann den Eintopf auch noch mit Speck oder Salsiccia verfeinern.
Das mediterrane an diesem Rezept sind die griechischen Pfirsiche und das griechische Joghurt im Teig. Noch bekommt man saftige Pfirsiche, aber mit den Sommer Früchten geht es eindeutig zu Ende.
Es sollte mal wieder schnell gehen. Salbeibutter ist keine Zauberei und die „schnellen Gnocchi“ die ich schon vor längerem bei lamiacucina entdeckt hatte gehen auch sehr schnell zuzubereiten. Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 5 Minuten einfaches Rezept Zutaten: für die Gnocchi 1 Packung Kartoffelpüree 300 ml Wasser 1 Teelöffel Salz 1 Ei etwas Muskatnuss 6-8 Esslöffel…
Dieses Rezept ist von meiner Tante Suse. Sie liebt Italien und natürlich auch die italienische Küche. Bei ihr gibt es häufig Piadina, die beliebte Flade aus der Region Romagna in Italien. Piadina Romagnola ist einfach und so beliebt, daß es sogar eine eigene Fanpage auf Facebook hat. Die Piadina ist schnell gemacht und braucht noch…
Die Kombination von Lachs, Risotto und Spinat hatte ich bei mankannsessen gesehen und nun auch ausprobiert. Ich habe noch eine scharfe Curry-Tomatensauce dazu gemacht,
Dieser Klassiker der türkischen Küche ist auch in Griechenland beliebt. Das Imam Baildi oder Imam Bayildi, wie es oft geschrieben wird gibt es als vegetarische Version aber auch mit Hackfleisch. Ich habe diesmal die Hackfleisch Version versucht. Mann kann aber auch das Hackfleisch weg lassen und eine Tomaten-Zwiebelsauce machen oder Sardellenfilets dazu geben. Bei meinem…
Gesehen hatte ich die Suppe bei der Kochschlampe. Ein einfaches, wohltuendes Süppchen, was gibt es besseres. Möhren und Zucchini hatte ich noch nie zusammen als Suppe probiert und so machte ich mich gleich ans Werk.
Trachanas sind eine Art Bulgur, aber mit Joghurt oder Ei versetzt. Trachanas wird of in Suppen verwendet. Für dieses Gericht kann man ersatzweise Bulgur verwenden, schmeckt sicher auch gut.