Als gestern Abend die Worte „Frühstück“, „Marmelade“ und „Bratapfel“ fielen wusste ich was Brigitte zu Weihnachten bekommen würde. Bratapfel Konfitüre. In etwa einer Stunde hat man etwas zubereitet über dass sich ein Frühstücks Freund zur Weihnachtszeit besonders freut. Ich hatte mir lunchforone das Rezept via twitter diskutiert. Ich hoffe da kommt noch ein Post von…
Paule tut es und Alice tut es auch. Da wollte ich nicht nachstehen. Das besondere an diesem Kuchen sind in der Tat die Pinienkerne die dem Toskanischen Apfelkuchen ein besonderes Aroma verleihen. Das Olivenöl sorgt dafür, daß der Kuchen schön saftig bleibt. Vorbereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 35 Minuten einfaches Rezept Zutaten: 4 Äpfel 200 Gramm…
Bei Cucina Casalinga wurde die Suppe so angepriesen, dass mir nichts andres übrig blieb sie gestern meine Gästen vor zusetzen. Jeder wollte Nachschlag, was wohl für die Suppe spricht. (Denn es gab danach noch was anderes zu essen) Man muss sagen dass die Kombination von Salbei und Zucchini wirtlich sehr gut passt. Vorbereitungszeit: 3 Minuten…
Ich wollte mal wieder etwas mit Zwiebelsauce kochen. Die hatte mir bei den Kefta Mahschiya sehr gut geschmeckt. Diesmal aber mit Huhn und ohne Füllung. Die Sauce macht diese „Burger“ wirklich zu was Besonderem. Ich serviere dazu Kuskus oder Reis. Zubereitungszeit: 60 Minuten einfaches Rezept Zutaten Hühnerlaibchen: 400 Gramm Hühnerbrust 1ne Zwiebel, fein gehackt 1…
In Zeiten der Kälte ist ein heißes Süppchen hoch erfreulich. Ich mag Suppen am liebsten etwas dick und voll mit Geschmack. Diese Rote Beete Suppe hat Orange und Gewürze in sich und auch etwas Ingwer. Die Sardellenfilets passen sehr gut zum erdigen Geschmack der Roten Beete. Vorbereitungszeit: 3 Minuten Kochzeit: 20 Minuten einfaches Rezept Zutaten:…
Dieses Polenta Rezept kombiniert goldbraune, knusprige Polenta mit dem feurig roten Letscho-Gemüse. Das ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern beeindruckt auch durch ihre Konsistenz. Polenta, ein traditionelles italienisches Gericht, wird aus feinem Maisgrieß zubereitet und kann auf vielfältige Weisen genossen werden. Ob gegart, gebraten oder gebacken – die Zubereitungsmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Ihr mildes, leicht…
Ingweröl kann man vielseitig verwenden. Ich serviere es gerne mit Spaghetti, es passt aber auch gut zu Salaten und Fisch. Das Öl wird etwas scharf und hat das wunderbare Ingwer Aroma. Man muss es nicht lange ansetzen. Der Geschmack entfaltet sich schon nach wenigen Stunden im Öl. Dabei ist es wichtig, daß man sehr frischen…
Eine gute Möglichkeit Rosenkohl zu verfeinern ist mit Sahne. Die Sahne macht ihn schön weich im Geschmack und der geröstete Speck dazu passt ganz hervorragend. Ich habe den Rosenkohl mit Sumac abgeschmeckt, das gibt dem Gericht die nötige Säure. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 30 Minuten einfaches Rezept Zutaten: 500 Gramm Rosenkohl 4 El Speck in…
Dieses Gericht findet man überall im Balkan, natürlich auch in Griechenland. Das Wort an sich stammt aus dem Arabischen, schon im Osmanischen Reich war diese Speise sehr bekannt. Ein gutes Moussakas, wie es die Griechen nennen, ist ein Traum, leider wird es oft mit zu viel Béchamel zubereitet. Moussaka ist auf jeden Fall kein Rezept…
Kaum etwas ist so vielseitig wie Maisgrieß. Ob süß als Schmarrn, in der Suppe als Grießnocken oder wie in diesem Fall als Polenta. Ich bin ein sehr großer Fan von einfachen Gerichten und die gebratene Polenta ist auf jeden Fall einer meiner Lieblinge. Hier mit ein bisschen Bergkäse in der Pfanne zubereitet. Nicht schnell, aber…