Die Menge der Zitronen die sicher dieser Tage auf griechischen Bäumen befinden lädt dazu ein die Zitronen vielfältigst zu verwenden. Die Marmelade war ja schon dran und so ist es diesmal ein Dessert geworden. Die Zitronencreme geht ganz einfach, man braucht allerdings ein wenig Geduld. Von der Herstellung her ist es ein Lemon curd. Ich…
Wir bleiben im Norden von Afrika. Libyen ist geprägt von der Sahara und dementsprechend ist die Küche auch schlicht gehalten. Milch, Grieß, Reis und Datteln gehören zu den Hauptbestandteilen der libyschen Küche, die oft als Zeltküche bezeichnet wird. Lamm, Rind und Fisch finden viel Verwendung und natürlich Oliven und Olivenöl. Traditionell wird das Essen auf…
Derzeit findet man den besten Fisch und die frischesten Meeresfrüchte in Griechenland. Im Sommer wenn die Touristen im Land sind wird die Qualität schon deutlich schlechter und der Preis höher. Für frischen Kalamar ist jetzt der richtige Zeitpunkt. Die Menschen auf den Inseln haben auch eher die Zeit den Kalamar selber zu fangen und so…
danke euch allen für die rege Beteiligung am Voting. Wieder haben wir eine Gewinnerin. Diesmal ist es die unverwechselbare und einzigartige Sylvia von Rock the Kitchen mit Moutabel. Wir GRATULIEREN und danken für die Teilnahme! Gleichzeitig möchte ich euch alle nochmals auf den aktuellen Event hinweisen.
Nach dem reichlichen Essen der Festtage ist es wieder Zeit für etwas Einfaches. Ich wollte Polenta diesmal mit einer Zucchini und Joghurt Sauce ausprobieren. Mit etwas Dill und Chilli abgeschmeckt passt die Sauce sehr gut zu der mit Parmesan Käse versetzten Polenta. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 20 Minuten einfaches Rezept Zutaten: 1 Tasse Polenta 3…
Hierbei handelt es sich um ein Rezept der schnellen Küche. Die Zubereitungszeit ist in etwa 20 Minuten, deshalb passt das Gericht sehr gut cucina rapida Kochevent von mankannsessen.de. Letztes Monat hatte ich es ja leider nicht geschafft teil zu nehmen aber diesmal bin ich wieder dabei. Es ist ein ideales Rezept für Überraschungsgäste, da ich…
Viele Ausblicke und Rückblicke sind traditionell zu dieser Jahreszeit zu finden. aber auch Neue Videos und Nachtische sind dabei. Ich bin überrascht dass doch so viele Zeit zum Bloggen gefunden haben. Ich hatte kaum Zeit die vergangenen Tage. Montag 27.12.2011 David präsentiert ein Cranberry Sorbet. Tolle Farben, tolles Foto! Dienstag 28.12.2011 was afrikanisches gab es…
Diese wirklich einfache Art und Weise delikate Cräcker herzustellen habe ich bei The English Kitchen entdeckt. Der Clue ist, dass man als Basis Salzcräcker verwendet, wie man sie im Supermarkt bekommt. Diese werden auf ein Backblech geschlichtet und dann mit etwas Karamell im Ofen gebacken. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Backzeit: 7 Minuten + 1 Stunde auskühlen…
In der Weihnachtswoche haben sich so manche skurrile Posts angesammelt. Von Weihnachten in Japan zu Ei-losem Mikrowellen Kuchen. Eigentlich ganz lustig was sich dieser Tage so tut im Netz. Montag 20.12. Das lobe ich mir in der Zeit des Süßkrams. Ein ordentlicher Teller Pasta! Dienstag 21.12. Besonders erwähnt werden muss heute der 5 Star Foodie….
Ich hatte Varianten dieses Rezeptes bei meinem Kochrezepte Rückblick „Die Woche in Kochrezepten“ entdeckt. Einerseits hatte Scandi Foody darüber geschrieben, aber auch bei Arthurs Tochter gab es eine Version davon zu sehen. Meine ist wieder etwas anders. Die einzige Voraussetzung für das Gelingen des Rezeptes ist vorzüglicher Fisch. Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 10 Minuten einfaches…