Reist man im Mittelmeerraum herum wird man viele unterschiedliche, regionale Spezialitäten entdecken die es lohnt zu kosten. Wenig bekannt und sehr unterschätzt ist die kulinarische Vielfalt, die in Griechenland zu finden ist. Eines der Lebensmittel das sich regional sehr unterscheidet ist beispielsweise der Käse. Am Pilion ist der berühmte Galotiri, einem weichen, teilweise flüssigen und…
Der Kocherezepte Basar ist hiermit eröffnet. Alle Rezepte die am Wochenende gebloggt werden sind hier willkommen! Auch Posts von vergangenen Wochenenden sind okay. 1. „Add your Link“ Button klicken 2. URL, NAMEN DES GERICHTS und dann Email Eintragen 3. Foto auswählen 4. FERTIG URL des Kocherezepts angeben, Name und Email eintragen, Foto aussuchen. Und schon…
Der Kocherezepte Basar ist hiermit eröffnet. Alle Rezepte die am Wochenende gebloggt werden sind hier willkommen! Auch Posts von vergangenen Wochenenden sind okay. 1. „Add your Link“ Button klicken 2. URL, NAMEN DES GERICHTS und dann Email Eintragen 3. Foto auswählen 4. FERTIG Allgemeine Info zum Basar, sowie Banner finden sich hier.
Der violett blühende Lavendel gibt derzeit ein schönes Bild ab. Oft wird er zur Zierde in heimischen Gärten angebaut. Er ist aber auch in der gesamten Mittelmeerregion zu finden. Der Lavendel ist voll von ätherischen Ölen und findet in der Aromatherapie Einsatz. Die Wirkung des lavendel ist beruhigend, hilft bei Migräne aber auch bei Magenbeschwerden….
Die Kapuzinerkresse kommt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika, ist aber im Mitterlmeer-Gebiet so wie bei uns auch verbreitet. Die herrliche Blüten aber auch die Blätter lassen sich Essen. Sie haben ein leicht scharfes Aroma was auf die in der Kresse vorhandene Senfölglycoside zurückzuführen ist. Die Kapuzinerkresse ist eine kreiechende Pflanze die gerne felsigen Untergrund mag….
HTML5 und Flash wird nicht unterstützt!
Das Eiskraut gehört für mich zu den Salat Entdeckungen des Jahres. Diese alte Salatsorte war mir unbekannt, bis ich sie am Ochsenherz Stand in die Finger bekam. Das Eiskraut kommt ursprünglich aus Südafrika, kommt aber auch in Australien, Den Kanaren und rund um das Mittelmeer vor. Der Name rührt wohl daher, dass sich kleine Kristalle…
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Zu dieser Jahreszeit sprießt der Knoblauch gerade wie wild und produziert diese wunderschönen Knoblauchknospen. Die Knoblauchknospen sind vor der tatsächlichen Blühte des Knoblauch besonders zart und fein im Geschmack. Die Knospen abzuernten tut dem Wachstum der Knollen keinen Abbruch. Mit dem richtigen Küchenwerkzeug lassen sich die Knospen in ein hervorragendes Pesto verarbeiten. Etwas Salz, Pfeffer,…
Mangold lässt sich vielfältig einsetzen. Ich habe ihn in einem Strudel verarbeitet. Die Polenta, die ich noch übrig hatte, passt ganz hervorragend in den Strudel und es ist eine schöne Resteverwertung. Den Mangold kann man durch Spinat oder andere Blattgemüse ersetzen bzw. kombinieren. Wichtig ist, dabei, dass man keine Gemüse verwendet die sehr viel Wasser…