Die Mairübe ist ein bisschen in Vergessenheit geraten, dabei stand sie vor dem Einzug der Kartoffel in Europa sehr prominent auf dem Speiseplan. Die gilt als sehr guter Lieferant für Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen und kann sehr vielfältig zubereitet werden. Besonders hoch ist der Anteil an Vitamin B in der Rübe und an Vitamin C…
Das Rezept für dieses Espresso Sorbet besteht nur aus wenigen Zutaten. Dennoch ist das Sorbet sehr geschmacksintensiv und erfrischend. Der Espresso in diesem Rezept ist sehr stark, man sollte es auf keinen Fall Kindern servieren. Voraussetzung für das Gelingen des Rezeptes ist natürlich ein wirklich guter italienischer Espresso. Zubereitungszeit für das Espresso Sorbet: 5…
Der Kocherezepte Basar ist hiermit eröffnet. Alle Rezepte die am Wochenende gebloggt werden sind hier willkommen! Auch Posts von vergangenen Wochenenden sind okay. 1. „Add your Link“ Button klicken 2. URL, NAMEN DES GERICHTS und dann Email Eintragen 3. Foto auswählen 4. FERTIG URL des Kocherezepts angeben, Name und Email eintragen, Foto aussuchen. Und schon…
Ein leichter Snack für heiße Tage als Brotaufstrich. Eine Sauce für Ofen- oder Grillkartoffeln. Der Schnittlauch-Zwiebel Aufstrich ist vielfältig und schnell gemacht. Die Kräuter sprießen, Zwiebelblüten und schnittlauf finden sich in den Gärten. Zubereitungszeit: 5 Minuten einfaches Rezept Zutaten für 2-4 Personen 250 Gramm Quark o. Topfen eine Prise Salz und Pfeffer ein Bund Schnittlauch…
Gedünsteter Spargelsalat mit Avgolemono und Polenta einfach zubereitet Nicht zu verwechseln mit Spargel Salat! Dieser Spargelsalat ist tatsächlich ein Salat, der nach Spargel schmeckt. Bei der Zubereitung des gedünsteten Spargelsalat mit Avgolemono und Polenta ist darauf zu achten, dass man den Strunk gut schält. Man kann den Spargelsalat in Weisswein andünsten, ich bevorzuge allerdings das…
Zu mediterranen Speisen wird gerne Wein serviert. Im Grunde ist es überhaupt nicht schwer, passende Weine auszuwählen. Zu dunklem Fleisch empfehlen sich Rotweine, zu hellem Fleisch und Fisch hingegen Weißweine. Wer kein Weinprofi ist, aber mehr über Wein erfahren möchte, sollte über die Teilnahme an einem Weinseminar, wie es zum Beispiel von Jochen Schweizer angeboten…
Letztes Update am: 20. Juli 2025 Der aus China stammende Spargelsalat (lateinisch: Lactuca sativa var. asparagina, auch als Cracoviensis bekannt) gehört bei uns zu den seltensten Gemüsesorten, während er im ostasiatischen Raum sehr verbreitet ist. Dort findet er häufig als Wok-Gemüse Verwendung und ist ein fester Bestandteil der traditionellen chinesischen Küche. Dieser faszinierende Spargelsalat fand…
Letztes Update am: 20. Juli 2025 Chorta (Χόρτα) ist eine der authentischsten Traditionen der griechischen Küche und bedeutet wörtlich „Grünzeug“ oder „Wildgemüse“. In Griechenland ist das Sammeln von Wildpflanzen seit Jahrhunderten weit verbreitet und tief in der Kultur verwurzelt. Alles was grün und essbar ist, kommt in den Topf und wird als nährstoffreiche Beilage serviert….
Der Kocherezepte Basar ist hiermit eröffnet. Alle Rezepte die am Wochenende gebloggt werden sind hier willkommen! Auch Posts von vergangenen Wochenenden sind okay. 1. „Add your Link“ Button klicken 2. URL, NAMEN DES GERICHTS und dann Email Eintragen 3. Foto auswählen 4. FERTIG Allgemeine Info zum Basar, sowie Banner finden sich hier.
Die Brennessel steht gerade hoch im Kurs. Man kann sie am Markt bekommen oder einfach in der freien Natur pflücken. Dazu empfiehlt es sich allerdings Handschuhe zu tragen. Die Brennessel hat ein besonders feines Aroma, dass gut zu Polenta passt. Zudem gilt die Pflanze als Heilpflanze und ist sehr gesund! Die Polenta macht die Brennesselsuppe…