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Okra frittiert mit Kreuzkümmel Dressing und Granatapfelsirup
Okra ist nicht jedermann Sache. Vielen Leuten ist es zu „glitschig“ beim Essen. Dieses Rezept hingegen ist völlig anders, da das Okra nicht wie so oft mit Tomaten und Zwiebeln gekocht wird, sondern schlicht in etwas Olivenöl frittiert.
Skordalia Orientalisch
Skordalia ist eine klassiche griechische Knoblauchmousse. Sie passt zu gekochten Gemüse, Fisch oder Huhn und natürlich auch zu Gegrilltem. Ich habe die Skordalia diesmal mit wenig Knoblauch dafür viel Walnüssen zubereitet und mit etwas Ras el Hanout verfeinert. Die orientalische Note passt zum nussigen Geschmack. Zubereitungszeit: 5 Minuten leichtes Rezept Zutaten für 4 Personen: 3…
Gebackene Polenta
Wer Polenta liebt, aber kein Freund des ewigen Rührens ist, dem wird hier geholfen. Polenta kann man wunderbar im Ofen backen und spart sich viel Arbeit. Abgekühlt lässt sich die Polenta dann schön schneiden und gegebenen Falls auch knusprig anbraten. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Backzeit: 30 Minuten einfaches Rezept Zutaten für 2 Stück Personen: 1 Tasse…
Kräuter-Käse-Aufstrich
Reisen ist schön aber das selbst zubereitete Essen hat mir doch gefehlt. Ich fand frischen Mizitrhra Käse im Kühlregal des Supermarktes. Das ist ein weicher, milder Schafkäse. Ob der anhaltenden Hitze wollte ich etwas leichtes, einfaches für zwischendurch. Ein Brotaufstrich bot sich an.
Mediterraner Käseauflauf
Eine weitere Speise zu der das Minzdressing gut passt ist der Käseauflauf. Ich habe diese mit etwas gegrillter Zucchini angereichert. Ein herrlich sommerliches Gericht das man kalt oder auch warm servieren kann.
