Last but not least möchte ich noch die dritte Variation des Hummus posten. Diesmal ist es ein asiatischer-fusion-Hummus. Wasabi und Ingwer passen wirklich gut zum Hummus, er schmeckt sehr frisch. Die Farbe kommt natürlich nicht von der enormen Menge Wasabi, die ich verwendet habe, sondern von ein Paar Blatt Mangold. Zubereitungszeit: 5 Minuten (wenn schon…
Hier nun die zweite Variation des Hummus. Diesmal ist es die Tomate die ein besonderes Aroma stiftet. Der Hummus basiert auf dem gestrigen Grundrezept. Verwenden Sie einfach das zweite Drittel der gestrigen Hummus Menge oder machen sie ein frisches Hummus. Zubereitungszeit: 5 Minuten (wenn schon ein Basis Hummus zubereitet ist) einfaches Rezept Zutaten: 3 getrocknete…
Ich möchte ein bisschen über Hummus berichten. Vor allem über die Vielfalt in der Hummus serviert werden kann. Basierend auf einem Grundrezept stelle ich 3 Variationen von Hummus, oder Humus, vor. Natürlich gibt es noch viele mehr und der Kreativität sind bei Hummus kaum Grenzen gesetzt. Bei mir gibt es fast immer Hummus im Haus….
Die Idee zu diesen herzhaften Plätzchen habe ich bei 101 Cookbooks gelesen. Dort findet man das Rezept als Muffin-Rezept, ich habe derzeit keine Muffin-Formen im Haus und so sind es einfach Kürbis Feta Plätzchen geworden. Ideales Fingerfood für eine Party oder als Snack zwischendurch. Am besten schmecken die Kürbis Feta Plätzchen, wenn man sie isst,…
Dieses Rezept ist von meiner Tante Suse. Sie liebt Italien und natürlich auch die italienische Küche. Bei ihr gibt es häufig Piadina, die beliebte Flade aus der Region Romagna in Italien. Piadina Romagnola ist einfach und so beliebt, daß es sogar eine eigene Fanpage auf Facebook hat. Die Piadina ist schnell gemacht und braucht noch…
Okra ist nicht jedermann Sache. Vielen Leuten ist es zu „glitschig“ beim Essen. Dieses Rezept hingegen ist völlig anders, da das Okra nicht wie so oft mit Tomaten und Zwiebeln gekocht wird, sondern schlicht in etwas Olivenöl frittiert.
Letztes Update am: 20. Juli 2025 Vlita gehört zu den edelsten Vertretern der griechischen Chorta, also der traditionellen Wildgemüse. Botanisch gesehen handelt es sich um Amaranth, eine nährstoffreiche Pflanze mit vielen gesunden Bitterstoffen. Während die pure Zubereitung nicht jedermanns Sache ist, macht diese raffinierte Variation das Grün zu einem echten Genuss. Diese besondere Vlita-Variante ist…
Hummus? Schon wieder Kichererbsen? Ja, aber diesmal in einer neuen Variante. Ich habe diesmal einige meiner Lieblingszutaten vermischt. Rote Beete, Kichererbsen, Knoblauch und Tahini. Das ergibt ein Rote Beete Hummus. Die leichte erdig-süße Note passt ganz hervorragend zum Hummus.
Diese Köstlichkeit habe ich bei Herrn Bittman gefunden. Ich bin ja ein großer Kichererbsen-Fan aber meine Nachkochliste ist lang. Heute hat es sich endlich ergeben und hier ist das Resultat. Die Sauce der ausgelassenen Chorizo mit dem Sherry macht die gebratenen Kichererbsen zu einem besonderen Gericht.
Diese Auberginenrollen habe ich in einem Kochbuch mit dem Titel „flavours of the mediterranean“ entdeckt, daß ich von meiner „fast Schwiegermutter“ zu Weihnachten bekommen haben. Endlich hatte ich Zeit etwas daraus zu kochen. Zu meinem Entzücken schmeckten die Auberginenrollen wirklich interessant, vorallem ob der Sadrellenfillets die sich darin befinden. Zudem sind die Auberginenrollen, obwohl gebraten,…