BBQ Sauce – Meine klassisches Rezept
Eine BBQ Sauce die einfach zubereitet werden kann.
Die Grillsaison steht vor der Türe. Neben gutem Fleisch, einem ordentlichen Grill und jeder Menge Hunger, den man mitbrigen sollte, darf dir perfekte Sauce natürlich nicht fehlen. Und das will ich gleich zum Anlass nehmen meine BBQ Sauce zu notieren. Der Aufwand ist gering, man muss nur ein bisschen Zeit mitbringen, da die Sauce recht lange einkochen muss. Man darf sich von dem Umstand, dass Cola in der Sauce ist nicht irritieren lassen. Von der ist nach dem Reduzieren nichts mehr zu merken. Sieist aber ein idealer Geschmacksverstärker wenn sie mal eingekocht ist.
Zubereitungszeit BBQ Sauce: 15 Minuten
Köcheln lassen: 2-3 Stunden
einfaches Rezept
Zubereitung der Sauce:
Die Zwiebeln sehr fein hacken und in einem großen Topf mit etwas Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze anbraten. Wenn die Zwiebeln schön braun geworden sind, kommt der fein gehackte Knoblauch dazu.
Nun das Paprikapulver und das Lemon Grass dazu geben und kurz anbraten.
Jetzt kommt das Ketchup und die Coca Cola dazu.
Einkochen der Sauce:
Nun kann man die Flüssigkeit über die nächsten Stunden köcheln lassen, bis sie sich zu einer dickflüssigen Sauce reduziert hat. Dann wird die Sauce noch durch ein Sieb gegossen und kann mit dem Trichter in Flaschen abgefüllt werden.
Die BBQ Sauce hält sich sehr gut längere Zeit im Kühlschrank.
Zutaten für etwa 200 ML
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- 2 Liter Cola
- 100 ML Ketchup
- 500 Gramm Zwiebeln/li>
- 3 Knoblauchzehen
- Saft von 2 Zitronen
- 2 Stangen Lemon Gras
- 2 EL Paprikapulver, geräuchert
- Worchester Sauce zum abschmecken
- Chili zum Abschmecken
- etwas Sonnenblumenöl
- Salz und Pfeffer
Ich habe die Sauce nach gekocht und meine Gäste und ich waren begeistert. Das Rezept ist total einfach nach zu kochen und die Zutaten kosten nicht viel.
Lg Lisa
Tolle Idee für eine originelle BBQ Soße. Coka Cola als Zutat wirkt zwar auf den ersten Blick wirklich etwas komisch, aber was zählt, ist das Gesamtergebnis 🙂 Bin gespannt wie das schmeckt, freue mich schon auf das nächste sonnige Wochenende, dann wird der Grill wieder ausgepackt.
Das klingt tatsächlich gut.
Ich bin zwar nicht so ein profi im BBQ-Soße selber machen, aber die könnte ja echt nett werden.
Ich habe immer die Chef Dan’s Wild & Spicy Barbecue Sauce von http://www.chili-shop24.de/ und bin damit eigentlich auch voll zufrieden. Aber mal schauen, vielleicht mache ich mir demnächst auch mal eine selber. Scheint ja ganz nett zu sein.