Fingerfood: Rösti mit Lachs und Kren
Als zweites Fingerfood möchte ich diese Party erfahrenen Rösti mit Lachs und Kren vorstellen. Die Rösti kann man am Vortag vorbereiten und dann am Tag der Einladung nur noch belegen. Ich verwende Tiefkühlware bei den Rösti. Man bekommt recht ordentliche schon vorgegarte Rösti die man dann nur noch kurz anbraten muss. Das ist für die totalen puristen vielleicht nicht das Richtige, ich finde dennoch dass das Fingerfood so ganz vorzüglich schmeckt.
Vorbereitungszeit für Rösti Lachs und Kren: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
einfaches Rezept
Zutaten für 20 Stück
- 20 kleine TK Rösti
- 150 Packung Wildlachs, geräuchert
- 100 Gramm Quark, Topfen
- 50 Gramm Sauerrahm
- Frische Kräuter: Schnittlauch, Kerbel, Dille
- etwas Maiskeimöl
- 2 EL Kren, gerieben
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Rösti vom Hersteller Ihres Vertrauens in einer Pfanne mit etwas Öl beidseitig anbraten bis sie schön braun und knusprig sind. Danach auf ein Küchenpapier zum abkühlen legen. Dabei wird auch das überschüssige Fett abgesaugt.
Während die Rösti braten kann man den Quark (oder Topfen wie das in Österreich heißt) mit dem Sauerrahm vermischen. Danach die Kräuter hacken und zu der Sauerrahm Mischung geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen. Bei den Kräutern kann man im Prinzip nehmen was man will, ich hatte die angeführten Kräuter gerade zu Hause.
Nun mit einem Teelöffel etwas von der Kräutercreme auf die Röstis streichen. Den Lachs in kleine Portionen schneiden und auf die Röstis legen.
Mit etwas Kren und Dille dekorieren.
Ein weiteres Fingerfood ist Fingerfood: Wraps mit orientalischem Huhn und Kräuter Aufstrich
Lecker!! Da hätt ich jetzt gern 2-3 von……..Liebe Grüsse Gabi
hi
auf der suche nach etwas Fingerfood bin ich über dieses Rezept und deinen Blog gestolpert. Sieht auf jeden Fall lecker aus und werde dies auch mal ausprobieren.
Vielen Dank lg Daniela
Hui, das klingt super und ist ratzfatz hergezaubert. Mit der Kombination Lachs und Topfen hast mich schon weich bekommen. Die Rösti werde ich ausprobieren und mit meinen Damen einen Cocktailabend einlegen. Danke für dieses tolle Rezept!
Liebe Grüße von der Ilse
Mal vorweg: Gratulation zu Deinem tollen blog! Viele tolle Rezepte und mir gefällt auch die optische Aufmachung wirklich sehr gut.
Werde auch dieses Rezept unbedingt einmal ausprobieren, klingt einfach mega lecker. Mach weiter so!
Gruß Jonas
Sehr geiles Rezept, einfach nur Klasse. Hat mir wirklich sehr gut geschmeckt und ich kann wirklich nur zu den ganzen tollen Rezepten sagen: Weiter so!
Ach komm schon,.. musst du denn immer solche leckeren Bilder posten? Habe heute noch nichts gegessen und erst recht keine Zeit gehabt zum Kochen! 😉
Hallo Tobias,
danke für die Anregung – genau das was ich gesucht habe… – bin nämlich auf der Suche nach Fingerfood für die nächste Grillparty – so als Appetizer am Anfang – appropo Grillparty: Hast Du eine ultimative Marinade für Fleisch?
Hey Tobias!
Eine tolle Rezeptidee. Sieht super lecker aus und ist schnell gemacht. Wer will, kann ja die Rösti selbst machen. Lachs ist natürlich was feines. Für diejenigen, die keinen Fisch essen, aber nicht geeignet. Daher mein Tipp: Gemüse wie Gurke oder kleine Cocktailtomaten statt Lachs verwenden. Diese Variante habe ich nämlich bei der letzten Hochzeit, wo ich war, gegessen und das war super lecker. Das Brautpaar hatte einen Caterer engagiert. Vielleicht findest du da auch ein paar Inspirationen an Fingerfood für deinen nächsten Artikel. Würde mich freuen: http://www.berrymans.de/hochzeit-hannover-niedersachsen.html .
Ciao Sven
Wow – das sieht richtig gut aus!
Mhm.. das sieht wirklich lecker aus – zum anbeißen. Das Rezept werd ich mir merken!
Also das Bild sieht schon einmal sehr lecker aus. Ich denke, ich werd es mal am Wochenende ausprobieren.
Sieht wirklich sehr lecker aus, genau sowas brauche ich für meine Feier am Wochenende 🙂 LG
Müssen die Rösti beim Servieren noch warm sein oder schmeckt das auch kalt?