Huhn mit Skordalia
Eines meiner liebsten Mezze ist Huhn mit Skordalia. Es geht sehr schnell zuzubereiten und schmeckt kalt serviert ganz hervorragend. Man kann es leicht auf Picknicks mitnehmen und meine Gäste lieben es auf Partys.
Skordalia ist eine griechische Knoblauchcreme. Sie wird als Vorspeise, bzw. als Dip mit Brot gereicht. Sie wird aber auch sehr gerne zu gebackenem Fisch wie Bakaliaros oder zu Gemüse gereicht. Ich nutze die Creme gerne etwas anders als die klassische griechische Serviermethode und mische sie unter das Hühnerfleisch.
Skordalia findet man in unterschiedlichsten Ausprägungen. Mit Brot vermengt, aber auch sehr oft mit Mandeln oder Walnüssen gemischt
Zubereitungszeit: 5 Minuten
leichtes Rezept
Zutaten für 4 Personen:
-
- 1 Stück Hühnerbrust
- 3 EL Skordalia Orientalisch
- Olivenöl
Zubereitung:
Das Huhn in etwas 2,5 Centimeter große Würfel schneiden.
Ölivenöl in einer Pfanne erhitzen und dann die Hühnerstücke scharf für etwa 5 Minuten anbraten. Dann das Huhn aus der Pfanne nehmen und mit der Skordalia vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Hunn abkühlen lassen und auf Mezze-Tellern servieren.
Das muss lecker sein!
Grüsse,
Rosa
Das gefällt mir ausgesprochen gut, wobei ich die Skordalia doch mit ein bisschen mehr Knoblauch zubereiten würde 😉
Du brätst das Huhn tatsächlich nicht mehr kurz weiter, nachdem Du es mit der Skordalia vermischt hast?
Nein, das Huhn brate ich nicht weiter. Man kann die Skordalia auch mit kaltem Huhn mischen. Z.B. mit Suppenhuhn, wenn man welches übrig hat.
ups, was ist jetzt los? wieso kommentiere ich unter Rosas Namen?
Das sieht ja wirklich köstlich aus! 🙂
Und ist so schön einfach zuzubereiten.
Wäre aber schön gewesen wenn da vieleicht noch ein weing beilagen aufgeführt wären oder zumindestens ein netter verweis auf einen dazu passenden Artikel! 😉
Hallo Lars,
Ich habe die Skordalia aus dem Text verlinkt.
Beilagen in dem Sinn gibt es bei Mezze keine. Die Idee ist dass man diese Häppchen zusammen mit verschiedenen anderen Häppchen (Mezze) als Vorspeise zu einem Glas Wein serviert.
Weitere Mezze die gut dazu passen findest du unter dem Schlagwort Mezze (unten rechts).
Danke auch für das Lob.
Schöne Grüße
Tobias
Das sieht nicht nur Lecker aus das schmeckt auch lecker! 😀
Sieht super lecker aus. Werd ich gleich mal ausprobieren. Außerdem ist es bestimmt auch gesund. Das ist mir sehr wichtig. Ich bin immer auf der Suche nach Gesundheitsprodukten.
Das klingt genau nach meinem Geschmack. Allerdings dachte ich immer, bei Skordalia wären auch Kartoffeln dabei?
Davon gibt es unterschiedliche Versionen. Mit Kartoffeln gibt es das auch.
Sieht in der Tat extrem lecker aus.. muss ich bald ausprobieren 😀
Sehr schöne Sache das!
Hab die Skrdalia mit Wasser statt Milch gemacht, bleibt länger haltbar so habe ich mir gedacht.
Danke für das Rezept 😉
Till
Das hört sich ja mal richtig lecker an! Das werde ich auf jeden Fall auch ausprobieren!