Ich reiche diese Schafskäsepralinen als Mezze oder als Beilage zum Salat. Der Sumach macht die Pralinen etwas salzig, wer das nicht so mag, muss hier vorsichtig sein. Die gehackten Kürbiskerne geben dem Käse eine nussige Note. Weil es so schnell geht, ist es ein tolles Rezept für den cucina rapida Event. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Zubereitungszeit:…
Ein vegetarisches Mezze mit viel Geschmack sind Falafel. Man findet sie auch oft als „Strassen-Essen“ in der Türkei und dem Libanon. Bei den Griechen heißen sie Revythokeftedes und man serviert sie in Tavernen und zu Hause. Man kann Falafel vielfältig würzen, Basis sind Hülsenfrüchte. Am häufigsten findet man sie mit Kichererbsen zubereitet. Vorbereitungszeit: 10 Minuten…
Ein schönes vegetarisches Pilaf mit viel Geschmack. Das Besondere daran ist, daß ich es mit einer Béchamel Sauce überbacken habe. Das gibt ihm mehr den Charakter einer ganzen Mahlzeit. Die Cranberries geben dem Ganzen einen gewissen Twist. Vorbereitungszeit: 15 Minuten Zubereitungszeit: 15 Minuten einfaches Rezept Zutaten für 4 Personen: 1 Tasse Reis 2 Tassen Gemüsebrühe…
Zuletzt aktualisiert: 20. Juli 2025 Die Tomaten-Saison ist voll im Gange und wer Keftedes oder Köfte mag und Tomaten liebt, ist derzeit mit diesem traditionellen griechischen Rezept bestens beraten. Diese Tomatenkeftedes sind eine einfache vegetarische Speise, die sich hervorragend als Mezze eignet und ursprünglich von der griechischen Insel Santorini stammt. Auf Santorini werden diese köstlichen…
Mit diesem Rezept will ich noch mal Apptetit auf das Multifunktionsgerät Steamwave von Sharp machen das es derzeit hier im Blog zu gewinnen gibt. Schaut mal bei meinen Events vorbei!. Da meine Kollegin Zorra all die unterschiedlichen Funktionen der Steamwave testete will ich dem nicht nachstehen und diesmal auch mehr tun als nur dampfen. Grillen…
Von gedämpftem Spargel bin ich restlos begeistert. Er wird perfekt al dente als beim Kochen, schmeckt aber intensiver. Vor allem wird er nicht wässrig. Dampfen kann man ihn auf verschiedene Art und Weise. Entweder man verwendet einen Dampfgarer oder einen Pasta-Kochtopf. Diesen füllt man mit etwas Wasser an und stellt dann den Spargel aufrecht in…
Ein einfaches, gesundes Soufflé das sich hervorragend als Mittagessen aber auch als Vorspeise eignet. Ich serviere es mit Salat, man kann es aber auch ohne essen. Am besten wird es wenn man es in mittelgroßen Formen backt und jeder eine eigenes Förmchen bekommt. Keine Angst, es geht ganz leicht! Und so schnell, daß es zum…
Mir wurde von der Firma Sharp freundlicher Weise ein Dampfgarer/Grill/Mikrowelle names Steamwave zur Verfügung gestellt um das Gerät ausführlich zu testen. So richtig Zeit hatte ich dazu noch nicht, obwohl das Gerät sicher schon eine Woche ausgepackt hier steht. Als ich heute Kohlrabi einkaufte konnte ich allerdings nciht wiederstehen. Die geschälten Kohlrabi in den Dampfgarer,…
Kohl ist nicht Jedermanns Sache aber dieses Spitzkohl Rezept finde ich besonders gut, das es eine feine mediterrane Note durch die Kapern bekommt. Das Ras el Hanut und der Knoblauch peppen den sonst etwas langweiligen Kohl auf und verleichen ihm eine besondere Note. Gerade im Herbst und Winter hat der Spitzkohl bei uns Saison: Spitzkohl,…
Eine gute Möglichkeit Rosenkohl zu verfeinern ist mit Sahne. Die Sahne macht ihn schön weich im Geschmack und der geröstete Speck dazu passt ganz hervorragend. Ich habe den Rosenkohl mit Sumac abgeschmeckt, das gibt dem Gericht die nötige Säure. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 30 Minuten einfaches Rezept Zutaten: 500 Gramm Rosenkohl 4 El Speck in…