Zum Verfeinern von Saucen und Dressings ist Granatapfelsirup sehr geeignet. Es ist ein üppiger, fruchtiger Sirup, der oft einen leicht herben Geschmack hat. Er passt sehr gut zu Suppen aber auch in Saucen die zu Fleisch gereicht werde, sowie zu Eintöpfen. Wir sind zwar am Ende der Granatapfel Saison angelangt, ich habe aber noch ein…
Schweinefleisch mit Koriandersamen oder Afelia – Αφέλια – ist ein traditionell zypriotsiches Gericht. Es ist eine wirklich simple und sehr schmackhafte Art Schweinefleisch zuzubereiten. die Koriandersamen geben viel Aroma und werden beim kochen schön weich. Dazu kann man Bulgur oder Wildreis gut servieren. Traditionell werden dazu kleine, im ganzen frittierte, Kartoffeln gemischt. Vorbereitungszeit: 15 Minuten…
Wenn man Sonntags etwas Zeit hat ist es schön über den Filopapou Hügel zu wandern. Es gibt sehenswerte Architektur, eine sehr gute Eisdiele, viel Ruhe und das Beste an allem ist: Man endet in einer Straße mit schönen Tavernen.
Ein Muß für alle Griechenland Fans. Ein Liebesfilm im Kurzformat. In den Hauptrollen zwei Tintenfische und irgendwie geht es auch ums Essen. Der Film gewann 2007 so fast alles was man als Kurzer Cartoon so gewinnen kann. Wirklich sehenswert in den Zeiten der griechischen Tragödie 🙂
Der Kochtopf Blog ruft zum Brunch Event und da ich Brunch liebe durfe ich bei dem Event auch nicht fehlen. Es war ein guter Anlass diese phänomenale Eiererzept zu posten. Es schmeckt wirklich delikat und besteht aus nur drei Zutaten. Lauch, etwas Sahne und Eiern. Ein Muß für jedes Brunch.
Eines muß man Petra lassen, kochen kann sie. Dieses Rezept für die Fischfrikadellen hatte ich bei Chili und Ciabata gesehen und nachgekocht. Es hat uns so gut geschmeckt, das musste ich gleich zwei mal kochen. Das wiederum kommt bei uns sonst selten vor. Es gibt fast jeden Tag etwas neues zu probieren. Ich habe das…
Die Geschichte der Chocolate Cherry Brownies Diese wirklich leckeren Brownies habe ich bei 101 cookbooks gesehen, einem Blog, den ich gerne lese. Die Kombination aus intensiver Bitterschokolade und saftigen Kirschen ist ein Klassiker der amerikanischen Backkunst, der bereits in den 1980er Jahren in gehobenen Cafés und Bäckereien populär wurde. Da die Schwiegereltern auf Besuch kamen…
In der Taverne „Kondilenia“ in Hafen von Kaminia auf Hydra, habe ich kürzlich einen erstaunlich guten Schweinebraten gegessen. Das Fleisch war mürbe und saftig, die Sauce war einfach aber sehr geschmackvoll.
1000 Dank für die Teilnahme am Voting! Knapp aber doch hat Seelensturm mit Amaretti Cupcakes gewonnen. Dicht gefolgt von Seelensturm mit dem Pizza Rezept. Gratuliere! Der Geschenkkorb wird auf schnellstem Wege versandt. Ich möchte auf diesem wege auch noch mal auf den aktuellen Event mit dem spannenden Thema Algerien hinweisen. Die Teilnahme lohnt sich und…
Diese Suppe kann man mit frischen aber auch mit tiefgefrorenen Artischocken machen, sie schmeckt in jeden Fall gut. Ich habe diesmal auf die tiefgefrorenen zurückgegriffen. Die Suppe wird beim Erhitzen schön dick und hat Biss, das Joghurt gibt ihr Volumen. Für Artischocken-Fans genau das Richtige.