Das Oregano Huhn ist ein weiterer Klassiker der griechischen Küche. Die wenigen Zutaten werden lange im Topf gekocht und zum Schluss kommt eine gehörige Portion Oregano dazu. Das Riganato kann man mit den verschiedensten Sorten Fleisch zubereiten. Ich habe es diesmal mit Huhn gekocht. Man kann das Kotopoulo Riganato mir Hühnerbrust, aber auch mit anderen…
Ein deftiges Süppchen, das mit Salat, nämlich Radicchio zubereitet wird. Der etwas bittere Radicchio macht sich gut mit einem Schuss Wein, Prosciutto Crudo und etwas Parmesan. Die Kichererbsen geben der Suppe Gehalt. Ich hatte noch gekochte Kichererbsen übrig. Sollte das bei Ihnen nicht der Fall sein, müssen Sie die Kochzeit der Kichererbsen noch ein berechnen….
Es war ein hartes Rennen um den ersten Platz aber nun haben wir einen Gewinner, viel mehr eine Gewinnerin. Gusto und Aroma hat mit dem Gericht Petë mit Spinat und Schafskäse gewonnen. Gratuliere! Seid auch diesmal wieder mit dabei!
Ein interessantes Resultat meiner Suppenexperimente ist diese Kartoffel Kokos Suppe. Ich dachte Anfangs nicht, daß der Kokosgeschmack zur Kartoffel passt, dem ist aber nicht so. Vorbereitungszeit: 3 Minuten Kochzeit: 15 Minuten einfaches Rezept Zutaten: 1 rote Zwiebel 4 Kartoffeln 1 Dose Kokosnussmilch 1 Liter Gemüsebrühe etwas Olivenöl Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Zwiebel schälen und…
Die Idee zu diesen herzhaften Plätzchen habe ich bei 101 Cookbooks gelesen. Dort findet man das Rezept als Muffin-Rezept, ich habe derzeit keine Muffin-Formen im Haus und so sind es einfach Kürbis Feta Plätzchen geworden. Ideales Fingerfood für eine Party oder als Snack zwischendurch. Am besten schmecken die Kürbis Feta Plätzchen, wenn man sie isst,…
Anlässlich des Blogevents vom Gärtnerblog, in dem zur Verwendung der Birne in der Küche aufgerufen wurde, habe ich mich mal wieder ans Backen gewagt. Dieser Upside Down Birnenkuchen, der so heißt da man ihn aus seiner Backform stürzt, geht ganz leicht zuzubereiten. Schnell gemacht und geschmacklich ein Traum. Ich liebe Upside Down Kuchen, da sich…
Der Jahreszeit gemäß habe ich wieder mit Kürbis gekocht, diesmal ist auch Apfel mit im Spiel, gepaart mit Gnocchi. Ich beschreibe hier wieder nur das Rezept der Sauce, Grundrezepte zu Gnocchi finden sich bei Jan, mouncel and friends, dem Küchenbullen, und natürlich bei Robert. Ich persönlich koche fast immer letzteres, das es sehr schnell geht,…
Es gibt viele Rezepte für die klassische Kichererbsensuppe in Griechenland. Man kennt sie aller Orts, besonders bekannt ist die Revithada der Insel Sifnos. Die Kichererbesensuppe aus Sifnos ist ganz schlicht und wird mit viel Zwiebeln und Zitrone hergestellt. Die Zitrone ist das wichtigste bei jeder Revithada. Ich habe eine etwas reichhaltigere Suppe zubereitet. Zudem reibe…
Die Kürbiszeit ist voll im Gange und ich probiere mich so durch meine „todo“ Liste. Diesmal ist das Kürbisgericht ein Risotto mir Walnüssen. Die Nüsse haben mir dabei sehr gut geschmeckt. Sie passen geschmacklich wirklich gut zum Kürbis und geben dem Ganzen etwas Biss. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 25 Minutes einfaches Rezept Zutaten: 400 Gramm…
Einfach und erfrischend ist diese Mischung aus Ingwer und Gurke. Ich habe wieder zu dem Blitzgnocchi Rezept gegriffen das hier ja schon mehrfach zu lesen ist und diesmal ein neues Sößchen dazu gemacht. Die Sauce geht noch schneller als die Gnocchi. In wenigen Minuten steht das Essen auf dem Tisch. Ich will hier nur noch…