Ich möchte mit diesem Post ein bisschen zum Nachdenken anregen. Die Architektin Carolyn Steel diskutiert in diesem TED TALK über das tägliche Wunder, wie man eine Stadt ernährt und zeigt wie alte Wege der Nahrungsbeschaffung unsere moderne Welt formten. Sie zeigt auf, dass unser derzeitige Ansatz der Nahrungsbeschaffung nicht mehr lange funktionieren kann und wirft…
Ich reiche diese Schafskäsepralinen als Mezze oder als Beilage zum Salat. Der Sumach macht die Pralinen etwas salzig, wer das nicht so mag, muss hier vorsichtig sein. Die gehackten Kürbiskerne geben dem Käse eine nussige Note. Weil es so schnell geht, ist es ein tolles Rezept für den cucina rapida Event. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Zubereitungszeit:…
Dies ist die erste Ausgabe meiner eBook Reihe die meine Kochrezepte auch offline zur Verfügung stellt. Ich habe das eBook auf 10 Kochrezepte beschränkt. Es werden unterschiedliche Titel und der Reihe – Mezze, die mediterrane Art zu essen – erscheinen. Der Download ist absolut kostenlos. Ich wünsche viel Spaß mit den Rezepten. Wie kann ich…
Die Aprikosen Kirsch Creme ist ein sommerliches, farbenfrohes Dessert, dass schnell und einfach zuzubereiten ist. Im Moment (Ende Juni bis Ende August) bieten sich dieses Dessert ganz besonders an, da diese Sommerfrüchte Saison haben und aus einheimischer Landwirtschaft stammen. Dies Aprikosen Kirsch Creme ist ein fruchtiges Geschmackserlebnis das nach dem Essen erfrischt. Das Rezept ist vor…
Die Event-Agentur Happy & Ness hat zum Agenturfest eingeladen und viele Gäste sind gekommen. Ich auch, allerdings zum Kochen. Das Konzept war sehr interaktiv. Jeder Gast konnte beim Eintreffen ein Los ziehen. Das Los verwies auf eine der Stationen an denen es zu essen und zu trinken gab. Manche Gäste durften Cocktails mixen und natürlich…
Den Sommerevent #1 Alle Grillen – Fleisch und Wurst hat gewonnen: Marcel Becker mit seinem Rezept – Die perfekten Spare Ribs Ich gratuliere dir Marcel!
Ein vegetarisches Mezze mit viel Geschmack sind Falafel. Man findet sie auch oft als „Strassen-Essen“ in der Türkei und dem Libanon. Bei den Griechen heißen sie Revythokeftedes und man serviert sie in Tavernen und zu Hause. Man kann Falafel vielfältig würzen, Basis sind Hülsenfrüchte. Am häufigsten findet man sie mit Kichererbsen zubereitet. Vorbereitungszeit: 10 Minuten…
Ich habe diesen, wie ich finde, sehr lesenswerten Beitrag im Spiegel entdeckt. Er behandelt die Frage wie wir zu unserem Essen kommen und gibt Einblicke in die Lebensmittelindustrie. Am Beispiel eines Drei-Gänge-Menüs wird erläutert wie Schweinefleisch in die Supermärkte kommt, aber auch was sich in Pfifferling-Cremesuppen versteckt.
Ich liebe kleine Fische. Sie sind voller Geschmack, sind ein perfektes Mezze und sind ein leichtes Essen. Sardinen kochen wir viel zu wenig, finde ich. Dabei sind sie schnell zuzubereiten und können sehr vielfältig genossen werden. Hier eine einfache Variante die Fische im Ofen zu garen. Sie werden knusprig und die Wohnung riecht nicht zu…
Ich muss zugeben, es hat etwas gedauert, aber dafür ist die Zusammenfassung des ALLE GRILLEN FLEISCH UND WURST Events umso schmackhafter. Hier der Überblick aller teilnehmenden Grill-Rezepte, die wirklich alle sehr gelungen sind. Die Verlosung der Gewinne wird gesondert gepostet. Ich möchte auf diesem Wege auch noch mal auf den aktuellen Event hinweisen. Siehe Banner…