Kalofagas
Mein Kollege Peter in Kanada schreibt einen der wohl bekanntesten englischsprachigen Food Blogs die sich mit griechischer Küche beschäftigen. Ein absolut lesenswerter Blog. Hier sein Beitrag zu Feta mit Wassermelone.
Mein Kollege Peter in Kanada schreibt einen der wohl bekanntesten englischsprachigen Food Blogs die sich mit griechischer Küche beschäftigen. Ein absolut lesenswerter Blog. Hier sein Beitrag zu Feta mit Wassermelone.
Ob der enormen Vielfalt in unseren Supermärkten ist oft nicht mehr so klar welches Obst oder welches Gemüse gerade bei uns wächst. Gerade dieses Wissen hilft aber beim richtigen einkauf enorm. Wenn man Wert auf heimische Ware legt ist es enorm wichtig zu wissen wann was wächst. Diesen Überblick habe ich bei Brigitte.de entdeckt. Eine…
Diesmal ist viel Indische Küche dabei aber auch eine Anhäufung von Kartoffelpüree. Dass man Bier in den Schoko-Kuchen geben kann lernt man hier auch und in der NY Times erfährt man wie man auf den Festtags Tisch schießt. Montag 22.11. Bei Simply Recipes schaue ich immer wieder gerne vorbei. Am Montag gab es Yams mit…
Für alle die es gerne eiskalt mögen. Ein paar der der Prachtexemplare: Ahornsirup Eis mit Granola Passionsfrucht Sorbet Erdbeer Rhabarber Eis Aprikosensorbet Vanilleglace
Beim Niedrigtemperaturgaren kann nichts schief gehen wenn Sie die folgenden sechs Schritte der Reihe nach durchgehen: Nehmen Sie das Fleisch eine Stunde bevor Sie mit dem Kochen beginnen aus dem Kühlschrank. Es sollte schon beim Anbraten nicht mehr kalt sein. Heizen Sie den Backofen samt einer flachen, ofenfesten Form auf 80 Grad vor. TIPP: überprüfen…
Ich möchte mit diesem Post ein bisschen zum Nachdenken anregen. Die Architektin Carolyn Steel diskutiert in diesem TED TALK über das tägliche Wunder, wie man eine Stadt ernährt und zeigt wie alte Wege der Nahrungsbeschaffung unsere moderne Welt formten. Sie zeigt auf, dass unser derzeitige Ansatz der Nahrungsbeschaffung nicht mehr lange funktionieren kann und wirft…
Für alle die es ausgefallen mögen habe ich hier ein Ziegenkäseeiscreme mit gerösteten Kirschen gefunden.