In Griechenland besteht der Auberginensalat meist nur aus über Gas oder Holzkohle im Ganzen gegrillter Aubergine die zerdrückt mit Zitrone angemacht wird. Im Libanon kommt unbedingt Tahini zum Auberginensalt der dann Babaganoush heißt. Der israelischer Auberginensalat wird mit Majonaise verfeinert. Dabei dient die Mayonnaise natürlich als Geschmacksträger. Für mich war die Kombination mit der Mayonnaise…
Petra von Chili und Ciabata hat es zum Israel Kochevent vor gekocht und ich wollte es nun auch probieren. Hühnchen mit Senf, Orange und Honig hat mir wirklich gut geschmeckt. Vorausgesetzt man mag es „süß – sauer“ und ein bisschen scharf. Im Gegensatz zu Petra habe ich das Hähnchen nicht über Nacht mariniert. Schmeckte trotzdem…
Es war ein knappes Rennen aber wir haben nun doch einen Gewinner ermittelt. Den 15ten mediterranen Kochevent mit dem Thema Israel hat gewonnen: Highfoodality mit dem Kochrezept „gefillte Fisch„. Ich gratuliere sehr herzlich! Verpasst nicht den aktuellen Event! Wieder gibt es ein interessantes Kulinarisches Thema bei unserer Reise durchs Mittelmeer.
Es ist wieder mal so weit. Ihr könnt entscheiden welches Rezept euch am besten gefällt. Ihr habe diesmal 12 Speisen zur Wahl und ich möchte euch bitten fleißig an der Wahl, unten im Anschluss, teil zu nehmen. Der Teilnehmern möchte ich herzlich für die Mühe danken. Schön, daß ihr mit dabei seid.
Quasi nebenan geht der kulinarische Ausflug weiter. Nach Syrien ist nun Israel dran uns zu inspirieren. Es ist schwer, von der israelischen Küche zu sprechen, da es sie im Grunde nicht gibt. Durch die vielen jüdischen Einwanderer aus allen Teilen der Welt, die natürlich ihre eigene Esstradition mitbrachten ist die „israelische Küche“ eine Mischung aus…