Ich hatte ja schon mit dem Burger das erste vegane Koch-Experiment mit Linsen gewagt, nun kommt ein Dip oder Aufstrich dazu. Den Belugalinsen Thymian Aufstrich ist vegan und kann man mit rohem Gemüse essen oder mit Chips oder Brot genießen. Er ist vom Geschmack her sehr intensiv und kann mit Petersilie oder Koriander verfeinert werden. …
Mit diesem veganen Burger möchte ich eine neue Kategorie von veganen Rezepten hier auf dem Blog eröffnen. Da ich mich derzeit mit veganer Küche beschäftige wird sich dies auch in meinen Rezepten zeigen. Dem veganen Kochen konnte ich bislang nicht viel abgewinnen, das mag vorallem daran gelegen haben, dass ich es nicht kannte. Das wird…
Der Kocherezepte Basar ist hiermit eröffnet. Alle Rezepte die am Wochenende gebloggt werden sind hier willkommen! Auch Posts von vergangenen Wochenenden sind okay. 1. „Add your Link“ Button klicken 2. URL, NAMEN DES GERICHTS und dann Email Eintragen 3. Foto auswählen 4. FERTIG URL des Kocherezepts angeben, Name und Email eintragen, Foto aussuchen. Und schon…
Das Bodulo, an der Hernalser Hauptstrasse gelegen, ist auf Fisch und Meeresfrüchte spezialisiert. Für Fischliebhaber wie mich, der ideale Ort in Wien einen kulinarischen Abend zu verbringen. Das Essen war durchwegs sehr gut zubereitet und präsentiert. Wir haben als Vorspeise ein geräuchertes Branzinofilet auf Orangen-Dattel Salat und eine Scampi Creme Suppe gekostet. Danach gab es die…
So toll und bunt kann sie aussehen, die Paprika. Diese prachtvollen Exemplare stammen aus dem CSA Projekt Ochsenherz, über das ich immer wieder berichte. Die Paprika ist ein Nachtschattengewächs und somit, unter anderem, mit der Kartoffel, der Tomate und der Aubergine verwandt. Die Paprika ist sehr reich an Vitaminen, vor allem Vitamin C. Es gibt…
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In letzter Zeit ist der Trend rund um Stevia nicht mehr zu übersehen. Immer mehr Anbieter vermarkten das Süssungsmittel als natürliche Quelle für Süßstoff. Dabei ist die Süßkraft der Stevia Pflanze etwa drei mal so groß wie die von Zucker. Steviablätter sind schon sehr lange bekannt und werden seit Jahrhunderten von der indigenen Bevölkerung Paraguays…
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Die Zucchini ist eine Unterart des Gartenkürbisses. Auf dem Foto sieht man ein sehr groß geratenes Exemplar aus de Gartenzucht. Die Zucchini stammt aus Europa und wird seit dem 17ten Jahrhundert gezüchtet. Die Vermarktung der Zucchini begann in Italien, daher auch der Name, der von Zucchino herrührt also „kleiner Kürbis“. Zucchini kann man im Gewächshaus,…