One lovely blog

VonTobias Judmaier Aktualisiert am16. Juli 2011

Da haben mir die Jungs von no kitchen for old men doch tatsächlich einen Blog Award verliehen. Auf diesem Wegen: Vielen Dank!

Tobias Judmaier

Allgemein

Fischratgeber 2012 des WWF
VonTobias Judmaier 31. März 2012

Hier der aktuelle Einkaufs-Fischratgeber des WWF. Als PDF zum Download. In Europa gelten drei von vier kommerziell genutzten Fischbeständen als völlig überfischt. Als gute Wahl gelten zum Beispiel Hering, Dorsch aus der Ostsee sowie Sprotten aus Nord- und Ostsee sowie Lachs aus dem Ost-Pazifik. Auf jeden Fall Verzichten sollte man auf Jakobsmuscheln, Rotbarsche oder auch…

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Allgemein | Warenkunde

Basilikum (Ocimum basilicum L.)
VonTobias Judmaier 11. Februar 2012

Der Basilikum, der oft auch als Königskraut bezeichnet wird ist eines der am angenehmsten riechenden Gewürzkräuter. Ohne ihn wäre dir Mittelmeerküche undenkbar. Der aromatische Geruch und feine Geschmack it besonders in der Italienischen Küche sehr beliebt wo unter anderem bei der Salate Caprese (Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Olivenöl) zum Eisatz kommt. Wo der Basilikum genau herkommt ist…

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Allgemein | Blogevents

Garten der Götter: Buch zu gewinnen
VonTobias Judmaier 15. November 201125. Oktober 2026

Zum aktuellen Kochevent Mediterrane Kräuter und Gewürze – Anis gibt es jetzt auch ein Buch zu gewinnen. „Garten der Götter. Pflanzen am Mittelmeer: Heilkraft, Mythos, Geschichten & Rezepte – ist der Titel des Buches von Waltraud Alberti das im Verlag der Griechenland Zeitung erschienen ist, welcher mir freundlicher Weise auch das Buch als Gewinn zur Verfügung…

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Allgemein

Huge piece of cake. The best thing right after a late lunch
VonTobias Judmaier 6. April 2014

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Allgemein

Eiscreme
VonTobias Judmaier 19. Juli 2011

Für alle die es gerne eiskalt mögen. Ein paar der der Prachtexemplare: Ahornsirup Eis mit Granola Passionsfrucht Sorbet Erdbeer Rhabarber Eis Aprikosensorbet Vanilleglace

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Kurios: Ziegenkäse Eiscreme mit gerösteten Kirschen
VonTobias Judmaier 15. Juli 2011

Für alle die es ausgefallen mögen habe ich hier ein Ziegenkäseeiscreme mit gerösteten Kirschen gefunden.

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