Spanischer Mandelkuchen zeichnet sich dadurch aus, dass er ohne Butter, dafür aber mit Olivenöl gemacht wird. Spanischer Mandelkuchen wird sehr flaumig und weich ohne dass man Backpulver oder Hefe im Teig verwendet. Das liegt daran dass man das Ei-Olivenöl-Zucker Gemisch zu Anfang für 10 Minuten verquirlt und sich so Luftbläschen bilden. Das Aroma der Mandeln…
Datteln in Speck sind ein ideales Tapas oder Mezze zu Wein. In nur wenigen Minuten zubereitet wird das einfache finger food lauwarm serviert. Ich serviere es im Sommer gerne zu Partys nehme es aber auch gerne zu Picknick mit. Zubereitungszeit: 5 Minuten Backzeit: 10 Minuten leichtes Rezept Zutaten für 4 Personen: 18 Dattel 9 Scheiben…
Eine sehr schmackhafte Art und Weise eine Schweinelende zuzubereiten. Am besten gelingt das mit einem saftigen Stück Lende vom Bio-Schwein, das der Metzger Ihres Vertrauens für Sie bereit hält. Beim Garen entsteht eine schöne Sauce. Ein unkompliziertes Gericht spanischen Ursprungs, das sehr gut schmeckt. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 40 Minuten einfaches Rezept Zutaten: 700 Gramm…
Ein Klassiker der schnellen spanischen Küche ist die Tortilla. Sie passt auch schön in den Dauer-Blog-Event cucina rapida.
Dieses Gazpacho ist wohl farblich noch ein bisschen intensiver als das klassische Gazpacho. Die Rote Beete gibt der kalten Suppe eine erdige, leicht süßliche Note. Ein intensiver Genuss. Die Rote Beete ergänzt die Paprika, Tomate und Zwiebel ganz hervorragend. Ich schmecke die Suppe gerne mit etwas Cayenne Pfeffer ab. Vorbereitungszeit: 15 Minuten Zubereitungszeit: 3 Minuten…
Dieser Klassiker aus Spanien kann als Tapa oder als Hauptspeise gegessen werden. Carne en salsa de almendras findet man viel in Spanien und das ist auch kein Wunder, denn diese Art Schweinefleisch zuzubereiten schmeckt wirklich ganz hervorragen.
Ein einfaches und schmackhaftes Hühnchengericht aus Spanien. Die Mischung aus gerösteten Pinienkernen, Rosinen und Wein machen sich wirklich gut mit Huhn. Ich serviere dazu Reis und eine bisschen Gemüse.