Libyen

Elf Zwölf von euch haben sich der durchaus schwierigen Thema gestellt. Rezepte zur libyschen Küche waren nicht so einfach zu finden wie zu manch anderen Landesküchen. Umso mehr freue ich mich über die zahlreichen Zusendungen und Posts. Nun liegt es wieder an euch einen Gewinner zu ermitteln. Sorry Petra, daß ich dich übersehen hatte!

Wir bleiben im Norden von Afrika. Libyen ist geprägt von der Sahara und dementsprechend ist die Küche auch schlicht gehalten. Milch, Grieß, Reis und Datteln gehören zu den Hauptbestandteilen der libyschen Küche, die oft als Zeltküche bezeichnet wird. Lamm, Rind und Fisch finden viel Verwendung und natürlich Oliven und Olivenöl. Traditionell wird das Essen auf…