Eine beliebte Vorspeise oder Mezze sind Kichererbsen. Für alle die Hülsenfrüchte mögen, die sehr vielfältig zubereitet werden können, ist dieses Rezept genau das Richtige. Neben Linsen und Fava sicher die beliebteste Hülsenfrucht in Griechenland. Sie schmecken gut mit grünem Salat, aber auch mit Tomaten und Fata Käse. Sind sie einmal gekocht halten sie im Kühlschrank…
Heute möchte ich ein Bougatsa Rezept mit euch teilen. Sie kommt dem, was wir Österreicher „Topfenstrudel“ nennen, sehr nahe. Man kann Stücke von Bougatsa in Bäckereien kaufen, in Tavernen findet man sie eigentlich kaum.Sie ist schnell gemacht und eignet sich für Partys und Anlässe mit vielen Gästen. Der große Unterschied zu dem bei uns bekannten…
Die Griechen lieben Hülsenfrüchte und da liegt es natürlich nahe, dass ich mich diesen auch widme. Fava ist in ganz Griechenland zu finden und man bekommt es das ganze Jahr hindurch serviert, vorallem ist es aber im Süden des Landes, den Kykladen und auf Kreta vorherrschend. Es wird aus unterschiedlichen Platterbsen, die im östlichen Mittelmeerraum…
Die Geschichte der griechischen Tebelotiropita Dieser pikante Käsekuchen ist sehr schnell und einfach zuzubereiten. Deshalb auch der Name „Tebelotiropita“ (ΤΕΜΠΕΛΟΤΥΡΟΠΙΤΑ). Er ist für faule Köche, die sich nicht gerne viel Arbeit machen. „O Tebelis“ ist der Faule in griechischer Sprache. Das Rezept stammt ursprünglich aus Kalavrita, einer Kleinstadt im Norden der Peloponnes. Diese traditionelle griechische…