Wer die aktuelle Episode von wastecooking schon gesehen hat, der weiß, dass es Apfelradln gab. Man findet ja in großen Mengen Äpfel in Mülltonnen und da diesmal auch Eier dabei waren kam mir schnell die Idee Apelradln zu machen. Ich habe das Rezept ein bisschen runter gerechnet, beim Event hatten wir ja über 50 Gäste….
Fairer Weise muss man darauf hinweisen dass das Rezept auf Kathi’s Apfelkuchen basiert. Beim Backen mit meiner Schwägerin Caro diente dies als kreative Stütze. Uns gefiel die Version des Birnenkuchen mit Streuseln auch sehr gut, wobei man auf jeden Fall darauf achten soll saftige Birnen zu verwenden. Gerade jetzt im Winter sind Kuchen mit Äpfel…
Spanischer Mandelkuchen zeichnet sich dadurch aus, dass er ohne Butter, dafür aber mit Olivenöl gemacht wird. Spanischer Mandelkuchen wird sehr flaumig und weich ohne dass man Backpulver oder Hefe im Teig verwendet. Das liegt daran dass man das Ei-Olivenöl-Zucker Gemisch zu Anfang für 10 Minuten verquirlt und sich so Luftbläschen bilden. Das Aroma der Mandeln…
Wer nach einem schnellen Dessert sucht oder Gäste zum Kaffee oder Tee erwartet ist mit den Bananen Muffins gut beraten. Im Prinzip macht alle Arbeit die Küchenmaschine oder das Rührgerät. Zubereitungszeit: 5 Minuten Backzeit: 30 Minuten leichtes Rezept Zutaten für 12 Muffins: 4 große, reife Banenen 190 Gramm Mehl 1/2 TL Weinstein Backpulver 2 Eier…
Den Teig zu diesem Blechkuchen habe ich im „Großen Sacher Kochbuch“ von Franz Maier-Bruck gefunden. Ein sehr umfassendes Werk der Österreichischen Küche dass sehr viele Basisrezepte wie diesen schweren Sandteig beinhaltet. Dies ist das erste Rezept, dass ich aus dem Buch koche und ich muss sagen ich bin mit dem Resultat sehr zufrieden. Der Teig…
Die Aprikosen Kirsch Creme ist ein sommerliches, farbenfrohes Dessert, dass schnell und einfach zuzubereiten ist. Im Moment (Ende Juni bis Ende August) bieten sich dieses Dessert ganz besonders an, da diese Sommerfrüchte Saison haben und aus einheimischer Landwirtschaft stammen. Dies Aprikosen Kirsch Creme ist ein fruchtiges Geschmackserlebnis das nach dem Essen erfrischt. Das Rezept ist vor…
Bis vor kurzem kannte ich Fondant au Chocolat nicht. Als ein Kunde es für ein Essen bestellte begann eine fieberhafte Suche. Mir wurde ein Küchlein beschrieben das innen flüssige Schokolade hat wenn man es ansticht. Das klang auf jeden Fall verlockend. Wie der Zufall es so will backte meine Nachbarin Sarah, eine Französin, genau dieses Dessert….
Sicherlich eine eigenwillige Kreation, aber in jedem Fall ein unvergessliches Dessert. Den heißen Apfel auf kaltem Vanilleeis kann man sich sicher noch vorstellen aber den knusprigen, süßen Speck dazu, das muß man probieren. Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 10 Minuten einfaches Rezept Zutaten für 4 Personen: 300 ml Vanilleeis 2 kleine säuerliche Äpfel 100 Gramm Speck…
Gesehen wurder der Kuchen zuerst bei der Hedonistin. Gut gefallen hat mir, daß der Kuchen frei von Milch ist und leicht zu machen geht. Er hat einen tollen Kaffeegeschmack und ist schön würzig. Er hat eine saftige Konsistenz und läßt sich am besten mit etwas geschlagener Sahne verspeisen. Vorbereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 45 Minuten einfaches…
Eigentlich sollte es ein Schoko Brownie werden, aber ich hatte noch Bananen im Haus die verwendet werden wollten. Banane und Schoko ist ja bekannter Maßen eine perfekte Kombination. Dieser Brownie ist das beste Beispiel dafür. Vorbereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 30 Minuten einfaches Rezept Zutaten für 8 Stück Personen: 80 Gramm Butter 160 Gramm Staubzucker 100…