Diese Leckerei hat Petra von Chili und Caiabata für meinen Marokko Kochevent gekocht. Das Gericht hat mich angelacht und so habe ich es auch gleich nachgekocht. Die verwendeten Gewürze schienen mir zu Anfang etwas zu viel und zu aufdringlich, das fertige Gericht aber schmeckte ganz hervorragend. Ich habe keine perfeke Raz El Hanut Gewürzmischung gemacht,…
Es sollte wieder mal etwas herzhaftes sein. Linsensuppe mit Speck ist eine Speise die diese Beschreibung gut trifft. Mein Fruendin war hungrig, aber Gott sei Dank ist die Suppe schnell gemacht.
Ein wirklich tolles Hühnchen, was Zorra da bei meinem 6ten Mediterranen Kochevent – Italien aufgetischt hat. Das Pollo alla Cacciatore hat mir so gut gefallen, das musste ich gleich kochen. Ich habe ihre Tipps befolgt und die Hühnerschenkel abgezogen auch den Chili habe ich weggelassen. Ein wirklich gelungenes Hühnchenrezept.
Diese Creme habe ich bei meinem letzten Secret Supper serviert und sie war ein voller Erfolg. In Wein geschmorte Äpfel und Mandelkrokant auf einer luftigen Mascarpone Creme mit Amaretto hatte allen geschmeckt.
Zum 6ten mediterranen Kochevent – Italien hat Robert von lamiacucina ein interessantes Pastarezept bei sich vorgestellt. Es gefiel mir so gut, daß ich es gleich nachkochen wollte. Den tollen Stracchino Käse den er verwendet findet man hier nicht und so musste ich mit mit Mizithra Käse behelfen und improvisieren.
Es war eine knappe Entscheidung! Mit 26% der Stimmen haben wir einen Gewinner das 5ten mediterranen Kochevent – Marokko. Und der gewinner ist der gesund genießen Blog mit dem Huhn auf marokkanische Art. Gratuliere!
Ich lasse mich immer wieder gerne zum Kochen inspirieren, so ist auch diesmal ein knuspriges Fladenbrot entstanden. Inspiriert hat mich diesmal der New Yorker Journalisten Mark Bittmann, der lange für die NY Times geschrieben hat. Dabei entstanden auch recht lustige Videos die man auf seiner Webseite finden kann. In diesem Fall war es das Matzo,…
Wohl eine der einfachsten Varianten Fenchel zuzubereiten und sicher meine Liebste: Fenchel gebacken mit Parmesan. Das Rezept geht super schnell und ist sehr vielseitig. Ob als Beilage zu Fisch und Fleisch oder als warmer Salat oder Vorspeise, alles geht. In nur wenigen Schritten hat man ein wirklich leckeres Gemüse Gericht. Der Parmesan wird schön knusprig…
Jörg Krüger von Radio Kreta, ist über meine Webseite „gestoplert“ und hat dort leckere Gerichte entdeckt. Ihm gefällt was ich mache und so kommt es daß Kreta Radio nun meine Webseite featured und auch meine Rezepte publiziert. Radio Kreta ist ein Sender mit viel griechischer Musik und News aus Kreta. Der Sender will alle Griechland…
Gerade im Frühling wenn es frischen Spinat zu Hauf gibt, ist dieser Spinat Dip ein willkommener Begleiter beim Grillen oder zum Dippen wenn man freunde eingeladen hat. Gemüse Dips wie der Spinat Dip mache ich sehr gerne, sie sind leicht und bekömmlich. Der Sherry und die Schalotten runden den leichten Dipp ab. Die richtige Säure…