Hühnchenbrust mit Prosciutto

Ich liebe diese Methode Hühnerbrust zuzubereiten. Das Fleisch bleibt saftig, es brät schnell an und durch die Gewürze und den Schinken hat das Gericht unheimlich viel Geschmack.
Zur Hühnchenbrust mit Prosciutto serviere ich Reis, Kuskus oder frischen, blanchierten Spinat. Ein leichtes Gericht das im Handumdrehen zubereitet werden kann.

Zubereitungszeit für die Hühnchenbrust mit Prosciutto: 20 Minuten

Bratzeit: 6 Minuten

einfaches Rezept

Zubereitung:

Ein etwa 40 cm langes Stück Klarsichtfolie auf dem Küchenbrett auslegen. Das Hühnerschnitzel so darauf platzieren, dass man später die verbleibende Folie darüber legen kann.

Das Fleisch salzen und pfeffern. Die Zitrone heiß abwaschen und trocknen. Etwas Zitronenschale über das Fleisch reiben. Mit Oregano betreuen.

Nun etwa die Hälfte des geriebenen Parmesan auf das Hühnerfleisch streuen. 2 Scheiben Schinken darauf legen und die Folie darüber zusammenklappen.

Mit der Bratpfanne das Fleisch flach klopfen. Drei bis vier gezielte Schläge sollten genügen.

Wiederholen Sie die Vorgänge mit dem zweiten Stück Huhn.

Die Pfanne auf den Herd setzen und heiß werden lassen. Etwas Olivenöl in die Pfanne geben. Das Fleisch aus der Folie auspacken und mit der Schinken-Seite zuerst für etwa 3 Minuten anbraten. DerSchinken sollte dabei knusprig werden. Dann wenden und die zweite Seite für drei Minuten anbraten. Die Pfanne dabei abgedeckt halten.

Nun das Fleisch auf ein Brett legenund in breite Streifen schneiden. Auf einem Teller anrichten und mit etwas Aceto Balsamico beträufeln.